味な旅 舌の旅 宇能鴻一郎

昭和43年（1968年）




⑩腹つづみ四国の奇漁　四国はタヌキの名所。土佐はシバテン


狸と河童のアイのコ、九州に入ると河童天国。シバテンと河童



の共通点、相撲好き。河童もシバテンも水神。など、全国各地


の食や伝統について、言及していて、飽きずに、面白く読めた。



ただ、資料が古いために、その店が今もあるのかと言われると、心


もとない。ただ、料理自体は、伝統料理ばかりなので、存在する



だろうと思われる。


宇能先生は、大食漢で、目を見張るほどである。フランスでは美


食家＝大食漢とされているらしいけれど……。