The die is cast

しがないサラリーマンの代り映えしない日常

手打ちそば 大坪屋彦七@京都市北区 「二色そば」

2017年05月15日 | 拓也の蕎麦行脚 京都府

京都市営地下鉄烏丸線 北山駅から住宅街へと続く道を進む

出会う人もないのどかなお昼時

こんな場所に蕎麦屋があるのかと思った刹那、ユニークな建物が目に入る

瓢箪型に窪んだ入口の暖簾をそっと潜る

奥に細長い

オープンキッチンのカウンター席と奥に小上がり一席

民芸調の調度品が設えられたシックで落ち着いた店内

ご主人一人で切盛りしておられる

「二色そば」

「もり(二八)」「生粉打ち(十割)」「変わりそば(本日は「ケシ切り」)」の中から二種類を選ぶ

(全てを食べられる「三色そば」もある)

まずは「もり」

淡いベージュに星がまばらに散らばる

ピンと立ったエッジとざらついた表面から美味さが伝わってくる

辛口のもり汁

薬味は、山葵、ネギ、大根おろし

ほどよいコシ

もり汁に端を浸し啜り上げれば、毎朝ご主人が削るという枕崎産の鰹節の香りが後を引く

嘉味!

「生粉打ち」

「もり」を食べ終わる頃合を見計らって出される

まさに粗挽き

短め

野趣を具現化したようなざらついた表面

短めの蕎麦を摘む

力強い蕎麦の香りと荒々しい舌触り

嘉味!

サラサラタイプの蕎麦湯でほっと一息

京都弁でないご主人に理由を聞けば、富山からお店を移転したとのこと

京都弁は喋れないし、富山弁では通じないので「似非標準語」を使っているとにこやかに教えてくれた

ごちそうさまです

これで午後からもしっかり仕事できそうです

☆☆☆

(☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし)
営業時間   11:30~14:30 18:00~21:00
定休日    月曜日(祝祭日の場合は火曜日)
駐車場    あり
京都市北区上賀茂岩が垣内町45-2 ℡075-724-0211

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