東経大正門前 まんぷく処竹茂食堂親父の小言

母校東経大正門前で学生さん相手の食堂を営んでおります。お店の事、感じたことなどを書いていきます。

今日は、水曜南蛮揚げ定食50円引きですよ

2017-05-17 16:25:28 | Weblog
最近、よく話題になるアニサキス。魚に寄生していて、ミミズの極小バージョンって感じで魚の内臓周辺やイカの薄皮剥いたところとかで見かける事があります。クネクネ、動いちゃったりするんですよね。コレを人間が食べると胃の中で胃酸などの攻撃から逃れようと胃壁に穴を開けようと突進。その時に、アレルギー反応で激痛を感じる人がいるそうです。目視で確認して除去するか、加熱処理、マイナス20℃以下で24時間以上冷凍するなどの対策が必要なんだそうです。今まで普通に知っていた事なんですが、ふと思っちゃいました。マイナス10℃位で凍らせて解凍したらアニサキスまた、動き出すのだろうか?ちょっとやってみたい感じです。サバの75%にいるという事なのでサバ2本買って試してみようかなぁ?
まんぷく処竹茂食堂、本日も夜の部17時半から21時半頃までの営業となります。水曜なので南蛮揚げ定食50円引きですよ〜。お代わり自由のスープも作りました!
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