有限会社 竹中商店

京都中央卸売市場 塩干部246号 
取り扱い商品の紹介・・・ぼちぼちさせて頂きます
BY 専務

冬のかぶら寿司 (鰤)カネナカ食品工業

2017年11月09日 | ぶり はまち
カネナカ食品工業 株式会社

冬のかぶら寿司(鰤)

6p × 5cs × 1甲

1p 880 +税







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銀鮭味噌漬け2切 川商

2017年06月26日 | ぶり はまち
マリンロード 株式会社 川商

サーモン味噌漬け

12p × 4cs × 1甲

1p 350+税



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ぶり味噌漬け

2017年06月26日 | ぶり はまち
株式会社 カネシン

ぶり味噌漬け 2切

10p × 6cs × 1甲

1p 360+税





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ぶり味噌漬け切身 丸長

2016年05月21日 | ぶり はまち
丸長水産 株式会社

30切 × 4cs × 1甲

1切 ¥150 +税



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浜浦水産 ワカシ開き

2010年09月21日 | ぶり はまち
Photo
浜浦水産 んまいちゃ便
小売希望価格 1枚 ¥298
今回特別価格 1枚 ¥198

今日は、ワカシ開き
私は、聞いたことがなかった魚でしたが、
魚を見たらすぐに、ツバスやんと思いました。

ブリは、出世魚と言われ成長と共に、名前が変わります。

関東のほうでは、15cmくらいを、    『ワカシ』
           40cmくらいを、    『イナダ』
           60cmくらいを、    『ワラサ』
           90cm以上のものを、 『ブリ』
                        ということです。

ちなみに、地方によって以下のように呼び名が変わります。

関東:ワカシ・ワカナゴ → イナダ → ワラサ → ブリ

関西:ワカナ・ツバス → ハマチ → メジロ(イナダ) → ブリ

北陸:ツバエリ → コズクラ → フクラギ → アオブリ → ハナジロ → ブリ

山陰:ショウジゴ → ワカナ → メジロ → ハマチ → ブリ

九州:ワカナゴ → ヤズ → ハマチ → メジロ → ブリ → オオウオ

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