見島人(Mishiman)



山口県最北端・・萩市見島の住人~ふるさと日記。

見島発 【むきニンニク漬け二種】 (^_-)

2016年12月07日 | 日記

28.12. 7 (WED) 少し陽射しがありましたが....なぜか底冷えのする....寒い一日となりました (>_<)

インドネシア・スマトラ島北部を震源とするM6.5の地震が今朝方あったようで、多数の死傷者が出ているようです。

日本だけでなく、そこかしこで起きるのは仕方もないが....住居の事情により、被害の度合いから生命の危機まで課題は山積です。

年末も押し迫り、冬となる国々の住民にとって、家屋の...起居する場所への被災は、困りものです。二次三次的に困窮します。

隣国も大変な騒動ですが....なかなかの強者トップですから....民からすると、もどかしい気持ちが過剰にヒートアップしてますね。

いいお正月を迎えるためにも、全世界に向けて....韓国ここに有りを見せつける気構えで収拾して欲しいものです....早期に

実は、韓国産物を扱うネット店で、むきニンニクを買いました...1kg入り3パックを買ったつもりが....5kgセットでして..(-_-;)

ニンニクの酢としょう油漬けがしたくて....そして食べたくて購入...しかも手間が省けてのむいたものを安く手に入れました。

 

 

                     自家産唐辛子を軽く煎って....風味出しと防腐のため

            

 

 

                   プランターの青唐辛子....こちらは切って生のまま酢漬け用に

            

 

 

               色鮮やかな1kg入りのむきニンニク他....漬ける瓶にしょう油と酢...シンプル   

            

 

 

                  広口瓶におのおの、2kgずつ入れました....いい臭いです(^_-)

            

 

 

                     左がしょう油漬け                  右は酢漬け     

            

 

 

                            たっぷりとしょう油が入りました

            

 

 

             こちらは、酢を一升入れました....水と酢は比重が同じか?ニンニクも浮きません

            

 

 

                最低一ヶ月は、漬け上がりを待ちます....楽しみに待ちましょう (*^_^*)

             

       ☆☆☆  この2つがあれば、いろいろな料理に役立てると思います....和洋中華にと...(^_^;) クウコトバッカ

             残りの一キロは、チャック袋に分けてひとまず、保存....味噌漬けをしてみちゃろと、考え中です。

 

 

        追 カ シャ 真  :  二週間が経ちました....12月21日現在....かなりの色変わり

             

 

 

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