餅つき と 飾り付け！！！。

やって来てしまった餅つき・・・明日は大晦日？？？
早いな～～～一年間ッテ何をしてきたのだろうか？？？
夢中での生活？？？　物臭な生活？？？どっちにしろ一年は早い
・・・モノですね～～～～。
今日は朝から気温も安定していて、暖かくも感じました。
我が家では　ちょこっと早めの起床です。

そ～～～～今日は餅つきの日になります。
毎年の事ながら・・・あれが無い・・これは何処に？？？と探し物が
多く目立ち始めて来ている。
情ないね～～～でも何とか餅つきにはこぎつけられた。

今回の餅つきの予定量は・・・12キロです。
昨日の20時～21時までの間に、もち米の研ぎを実行して置いた物
です。
今朝で　約12時間は経過している筈、　しっかり浸透しているかな？？
？？。　
いかに美味しく餅つきが出来るコツは？？？そうしっかり浸すことだ。
又多くても柔らかな餅になってしまうから要注意が必要だ。

我が家の餅つきは　年代物になってしまっているかも？？？
お米から・・・蒸す・・・突く・・・・の工程が出来たのは我が家の餅つきが
早い方に入る筈です。
そうでもないのかな？？？でも私自身はそう自負している。

15分から20分前には、水切りに入ります。

我が家の餅つき機は・・・1升突きですので、これでいっぱいです。


お米も入り・・・スイッチオンです。
この先は25分位かかります。　　流行年代物かな？？？？？。


蒸しが終わると、ブザーが鳴ります。
このブザーにはいつも驚かされるくらい大きな音なのです。
ブザーが鳴ったら、ふたを取り・・・スイッチの切り替えを行います
誰だ～～～～つまみ食いは～～～～
10時を回った時点から、孫たちが手伝いにやって来てくれました。
そこでも出来事が・・・・蒸したてのもち米は実に美味しいんだよな
~~~とばかりにつまみ食いが始まります。


突く事・・・15分位かな？？？この様に滑らかに仕上がります。
回転中に・・・手で餅を取り出します。
本来は　餅取り機なる…器がセットされているのですが、使用しない
のです。
結構逆に難しくなってしまうからです。
暑いですが手で取りだして方が早いのです・・・・。


麺板に・・・、餅取り粉・・を万遍なく敷きしっめてから、手伸ばしで
広げて行きます。
この工程を・・・８回かな？？でも今回は９回分が出来た。
何故？？？１２キロだと８回今日の筈が？？？


お供え餅・・・と　大福もち・・・を作り・・・
その後の昼食は・・・この様に「辛み餅」・・と　「黄粉もち」　を作る
こうして遅れての昼食はもちっぱらになる。
孫はさらに　カップヌードルを作って食べていたな~~ガッツ有る～～
こうして　手伸ばし餅も　７枚分が出来上がりました。
又　正月飾りも出来・・・お供え餅も添えて・・・一日が終了となる。

明日は大晦日？？？まだ正月用品の　おせち品がこ購入出来ない
何故？？果は不明ですが、　お店でも正味期限が短く・・買いだめが
出来ない始末なのです。
我が地方には　「ノロウイルス」が発生している為なのか？？？
胃昨年は数日の賞味期限が有ったはずが今回は一日分になって
いるのです。
特に生もの・・・刺身関係なのです。明日こそ買い出しに行くぞ～～
と誓いながら・・・年越しをしたいです。

皆様方　良いお年を迎えられますよう～～～
又来年度もよろしくお願いを申し上げます。