お菓子屋

「こぐまや洋菓子店」店主のブログ。

2/17(土)、2/18(日)は、イカすショコラボックスの販売です。

2018-02-16 | お知らせ・ごあいさつ


スークレウサギ&こぐまや洋菓子店の
コラボレーションお菓子

「イカすショコラボックス2018」

出来ました✨

白ワインとキャラメルのトリュフ
カルヴァドスとキャラメルのトリュフ
オランジェット
シトロネット
フルーツジェリーチョコがけ
(グレープフルーツ、苺)
パッションフルーツとオレンジの
ショコラ
ラムレーズンのショコラ
チェリーボンボン
はしばみショコラ
マシュマロ(緩衝材がわり)

パッケージは、
スークレウサギさんデザインの
オリジナルイカペーパーに
イカまろ君のマロ眉毛と、目玉👀を
付けた、イカまろデザインとなっております。
スークレウサギ作「イカ漫画」と
イカストーリーのあらすじ、ショコラの説明をかいた、特製しおりも、
お楽しみ。

1セット 1400円

明日2/17(土)、あさって2/18(日)、
両日11:00開店
こぐまや洋菓子店店頭で販売します。

店内では、スークレウサギさん作の、イカまろ君の突っ込みどころ満載の履歴書や、
イカ漫画、イカフィギュア、イカイラストを展示しています。

土日の、その他のお菓子は、
今の時点では、

こぐまかろん
焼き菓子を少し(できるだけ)

の予定です。生菓子はお休みさせていただきます。



またこの2日間は、同建物で
箱崎手作り市 ハコイチが開催されます。(両日10:00~16:00)

是非、箱崎へ遊びに来てください。



体調不良によりお休みをいただき、
ショコラボックスはバレンタインデーに間に合わず、
まことに申し訳ありませんでした。

また、ご心配やお心遣いを、
たくさんいただきました。
心より感謝いたします。


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重ねて重ねてのお詫びです。バレンタインについて

2018-02-04 | お菓子


こぐまや店主です。

体調を崩し、
この週末は、土日ともお休みさせていただくことになり、
まことに、申し訳ありませんでした。

病院も受診しましたが、なかなか改善せず
今日、ようやく回復傾向かな、と実感したところです。

ただ、
薬の影響か、症状そのものかわかりませんが、ただ今、
味覚が・・ まったくありません。


ここ数日を体調不良で無駄にしてしまったので、
チョコレート作業の進捗も、大変遅れております。

このままなんとか、今週頑張ってバレンタインの準備ができればと思っておりましたが、
満足のいくものをご用意できる自信がどうしてももてず


大変、大変、申し訳ありませんが、

今年の、スークレウサギさんとのコラボ企画、イカすショコラボックスは、バレンタインには間に合いません。
どうかお許しください・・・!!


2/17(土)、18(日)に、ハコイチがありますので、
その時に、イカすショコラボックスを販売させていただきます。

バレンタイン前日、当日の13(火)14(水)は、イカすショコラボックス以外の、
チョコレート、こぐまかろんの販売の予定です。

また、それに伴い、営業日と、営業内容も下記のように変更させていただきます。



赤の○や☆で囲った日付が営業日
グレーで消してある日はお休みです。
印のない日は、ご予約受け渡しのみ

特に、次の週末2/10(土)、11(日)にご来店を予定されていた皆様には、
その2日間はお休みになります。
是非とも変更を知っていただきたいと思いますので、
お友達などへ、お知らせいただけましたら幸いです。

体調整い次第、
精一杯、いいものを作らせていただきたいと思います。

















































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本日11/15(水)は、こぐまかろん、焼き菓子のみ営業

2017-11-15 | お知らせ・ごあいさつ

昨日は、急遽、お休みを
いただき、申し訳ありませんでした。

本日は営業いたします。
ただ、生菓子はお休み、
焼き菓子と、こぐまかろんのみです。

ご了承下さい。

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臨時休業のおしらせ 11/14(火)

2017-11-14 | お知らせ・ごあいさつ

おはようございます。

本日11/14(火)、
こぐまやは、営業の予定でしたが、
申し訳ありません、
店主、体調不良により、
お休みとさせていただきます。

尚、ご予約のお客様は、
予定通り、お渡しいたします。
ご指定のお時間にお越し下さい。

本日ご来店を予定されていたお客様には、
大変、大変、申し訳ありません。

どうか、ご了承下さい。


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11月、12月の営業スケジュール

2017-10-25 | お知らせ・ごあいさつ

はやいもので~
もう、今年も終わりですよ・・・(いや、まだですけど)
2ヶ月ごとにスケジュールを立てると、
もう来年のお正月のことを考えておかねばなりません。

11月、12月の営業スケジュールを立てました。
★すでにご予約をいただいている方で、お受け取り日がお休みになっている場合、
ご予約はもちろん当初の予定通りですので、ご安心ください。




さて、その前に、
今週末10/28(土)、29(日)は、
こぐまやはお休みです。
お間違いのありませんように・・・

11月は、11/25(土)に、フクオカきのこ大祭2017
護国神社 参集殿(建物内です) にて、 10:00~16:00開催されます。



今年は、こぐまやでもグッズを販売させていただいております、アーティストの
スークレウサギさんと共同出展で 参加させていただきます。
スークレさんの「きのこ」の世界、楽しみですね~。

スークレウサギさん HP
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こぐまやは、
もう毎年恒例になりつつありますが、
毎年大変好評をいただいております、きのこの形の
クッキーや、メレンゲ、チョコの詰め合わせを
今年も作ろうと思っております。


↑は、去年の詰め合わせです。今年はまた内容やパッケージが変わるかもしれません。

12月は、今年はクリスマスケーキを作らず、
焼き菓子に力を入れたいと思っておりますので、
営業は通常通り(一部臨時休業あり)の予定です。

年末は、12/30(土)31(日)と営業しまして、
1/1(月)~7(日)お休みをいただきます。










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今年のクリスマスケーキについて【結構、重要】

2017-10-01 | お知らせ・ごあいさつ


10月になりました。

今年はもう3ヶ月しかありませんよ。どうしましょうか


さて、早くも「クリスマスケーキ」「おせち」の予約が
始まりそうな季節です。
毎年、夏ごろから今年はどうしようかと考え始めるのですが

今年は、大変、大変、勝手ながら、

クリスマスケーキは作りません。


毎年、60~70台のクリスマスケーキを事前予約制で
作っておりましたが、
今年は、通常通りの営業で
主に焼き菓子に力を入れて12月を過ごしたいと思っております。

というのも、
これはずっと毎年、一度そうしてみたいと思いながら
踏ん切りがつかず、延ばしていたことなのですが、

ひとりで営業している小さなお店で、元々焼き菓子を中心とした
ラインナップのお店ですので、
あまりたくさんの生ケーキを作って保管するには
冷蔵設備がギリギリで(もちろん人手もひとりなのでギリギリです(笑))

きっとスタッフさんが大勢いて、設備もしっかりとしたお店のほうが
いいものが出来るのは間違いない。と思っていますし、
クリスマスらしい焼き菓子にも力を入れてみたいなあという思いがず~っとありました。
それを一度、実践してみることにしました。

来年以降は、まだわかりません。
一度「クリスマスケーキを作らない年」をやってみて、
今後を考えてみたいなと思っております。

毎年、楽しみにしてくださっていた皆様、
今年こそは予約するぞと待ってくださっていた皆様には
大変申しわけありませんが、
今年は、クリスマスケーキ、お休みさせてください。
















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今週末9/22(金)~24(日)は、「木工展」@箱町屋

2017-09-21 | お菓子

こぐまや店主です。

箱崎は、放生会が終わって、いつもの静かな箱崎に。

そして本日、こぐまやはこそっと、箱崎にお店を構えて丸4年を迎えました。
これも、日ごろから通ってくださる皆様のおかげです。
ありがとうございます。


わたくし、祭りの後、というのがとても苦手です。
お祭りではしゃぐというのではなく、
裏方として、たくさん集まる人々をもてなすのが好きなのですが、
一生懸命準備して、わーっと盛り上がって、

お客さまが帰ってしまったあと・・・
これがとても苦手です。さみしかとです・・・


今週末も是非、箱崎にたくさんのお客様に来ていただきたい。

今週末(明日9/22(金)~24(日) 9:00~17:00 )は、
お隣の建物、箱町屋にて、
「木工展」 木工のプロフェッショナル、お二人による
家具販売、受注会、相談会、ワークショップ が催されます。

 

私も実は7月に引越ししたばかりなので、
家具はとても気になります。

今は、
ベランダでビールを飲む用の、
小さい折りたたみテーブルなんかあったらいいだろうなーと
思っているところです。ふふ

こぐまやは、いつも通り、(土)(日)11:00開店です。

是非、お越し下さい。












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特別営業(夜営業、にはなりませんでしたが・・)ありがとうございました。&9/19(火)お休みいただきます。

2017-09-18 | お知らせ・ごあいさつ


9/16(土)16:00~と
9/18(月)11:00~の 2日間、

両日とも、開店から売り切れまで、2時間足らずと、あっという間でしたが、
本当にたくさんの方にご来店いただき、
ありがとうございました!!!






このときだけの「おはじきクッキー」や今季はじめての「マロンパイ」など
ご用意していたもの、すべて旅立ちました。

ほぼ、お天気は予報通りで、ひどく荒れることもなく、
それだけは本当によかったと思います。

お待ちいただいたのに、ご希望のものが売り切れで買えなかったという皆様には
申し訳ありませんでした。 
精一杯の量作っておりますが、
すべてひとりで手作りしております。とくに手のこんだものは少量しかできません。

今回、おはじきクッキーは二日間で65セット販売いたしましたが、
やはり、今だけのもの、ということで、何よりも先に売り切れました。

せっかく放生会のある、箱崎にお店を持たせてもらっておりますので、
来年以降も、恒例にしていけたらいいなと思います。


さて、


台風の影響で、営業日、時間の変更度々、の上に申し訳ありませんが・・・
店主、かなり体力消耗しておりまして、明日販売するものがありません。

明日、9/19(火)は、仕込みのため、お休みをいただきます。

明後日、9/20(水)は、通常通り営業いたします。

そういえば、9/21がこぐまやの正式なお誕生日で、4才です。
当日は定休日ですので、
20(水)に、先着順になりますが、ほんの気持ち程度、プチプレゼントをご用意しようかなと
思っております。(サラーっと言っとこ)



放生会は今日まで。
今年も行かなかったな~・・・

今日はもう、行く元気がない店主は、また来年~。

ありがとうございました。箱崎はよかとこです。















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間もなく開店~♪

2017-09-16 | お知らせ・ごあいさつ


こぐまや、本日、間もなく開店(16:00~)。

メニューは、

こぐまかろん
レモンケーキ
ブラウンシュガーのケーキ
バナナブレッド
チョコレートシフォン
マロンパイ
キッフェルン
ガレットブルトンヌ
おはじきクッキー

シュークリーム
ケークポップス


です。

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台風18号の接近により、営業日時を変更いたします。

2017-09-15 | お知らせ・ごあいさつ


残念ながら、台風はこぐまやの夜営業を邪魔しに来るようです。

下記の通り、営業日時を変更いたします。
できるだけ、「知らなかった」という方がひとりでも少なく済むよう、
よろしければ、お友達にもお知らせいただけますと幸いです。


9/16(土) 16:00 開店 

9/17(日) 休み

9/18(月) 11:00 開店


です。

かなり悩みましたが、明日は降水確率の低い夕方~とさせていただきます。
17日は直撃のようですので、お休みに。
代わりに18(月・祝)に、11:00開店ですが、営業いたします。

おはじきクッキーは、16(土)と18(月)に 各30セットずつ販売します。
(お一人様3セットまでとさせていただきます)

自家製 栗の渋皮煮の第一弾が仕上がりましたので、
マロンパイを焼こうと思います。

予定しているメニューは、

こぐまかろん
レモンケーキ
ブラウンシュガーのケーキ
バナナブレッド
シフォンケーキ
キッフェルン
ガレットブルトンヌ
おはじきクッキー

ケークポップス
シュークリーム

マロンパイ

です。(変更になることもあります)

よろしくお願いいたします。



19(火)の営業につきましては、 状況次第で、
改めてお知らせいたします。












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台風が…(´・c_・`)

2017-09-15 | お知らせ・ごあいさつ



おはようございます、
こぐまや店主です。

よりによって、台風が、
9/16(土) 17(日) の夜営業を
直撃しそうな気配。。

今日一日、予報とにらめっこしながら
明日、明後日の予定を考えます。
今日の夜(21:00くらい)に
変更あり、なしに関わらず
お知らせをいたしますので、
よろしくお願いいたします。



写真は、今年のおはじきクッキーです。
放生会の期間中、あちこちでイベントが企画されている「ハコフェス」
そのひとつ、
「夢野久作がいざなう、ドグラ・マグラな箱崎町めぐり」に参加しておりまして、
今回、おはじきクッキーは
夢野久作「狂歌師赤猪口兵衛」(⬅こぐまやの課題図書)
江戸時代、博多の街を舞台におこる
殺人事件の下手人捜し
のお話 を、モチーフにしています。

クッキーのラッピング資材が、
明日の午前中届く予定、、という

お話よりもハラハラドキドキ(違う意味で)な
クッキーとなっております。


いつも、台風が来るか来るか、
と言われながら来ない、それる、が
続いている福岡市。
今回はどうでしょう。

こちらもハラハラドキドキ。





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次の週末は、 夜営業☆(★台風接近のため、営業日時変更しました。)

2017-09-10 | お知らせ・ごあいさつ


この土日はハコイチでにぎわいました。
こぐまや店主です。

9月。今週はいよいよ博多三大祭りのひとつ、箱崎宮の放生会(ほうじょうや)が始まります。
期間は、9/12(火)~18(月) 
不必要な殺生はやめ、大地の恵みに感謝するという趣旨の、
なんと千年以上の歴史があるお祭りだそうです。
参道に並ぶ屋台の数は、500をこえるそう!!

そして、箱崎にきて、まもなく4年。
新参者ですが、9月はこぐまやの箱崎の店舗の誕生月でもあります。
やぶれかぶれですが、4周年です。


そこで、今週末9/16(土)、17(日は、放生会でにぎわう夜に、
営業することにしました。今年は18:00開店にしてみました。


たくさんはできませんが、このときだけの限定お菓子、「おはじきクッキー」など、
今年も作ろうと思います。


去年のはこんなの。今年はまた全然違うものになるかも。

おはじきは、箱崎放生会の名物のひとつ。
昨年までは、博多人形師が作る、毎年テーマが変わる限定「放生会おはじき」を販売されていましたが、
今年からは、残念ながら中止だそうです。
(限定でないおはじきは、販売されると聞きました。)


そして、このおはじきをモチーフにしたクッキー、今年は、
放生会期間中、箱崎のあちこちでイベントが催される、「ハコフェス」の、イベント
「夢野久作がいざなう、ドグラ・マグラな箱崎町めぐり」のひとつとして、

夢野久作の「狂歌師赤猪口兵衛」 という、博多のまちを舞台にしたお話を
テーマにします。
なんと、殺人事件の謎解きのお話です・・・
どんなおはじきクッキーになることやら・・・あんまりおどろおどろしいのはよくないですよね・・


その他のお菓子についても、

いつものように、

直前に!(スミマセン)


お知らせできればと思っております。。。



ちなみに、その前の営業日、9/12(火)は、
普通の営業です。 11:00開店 お菓子も、普通のラインナップです。
そして、12日、実は、TNCももち浜ストア番組内で、こぐまやもちょろっとご紹介されるそうですが、

翌日13(水)~15(金)(15(金)ご予約品のお渡しは予定通り)は
週末の準備のため、お休み・・・なんです・・・

スミマセンね、ひとりで必死で作っているもので・・・・


と言うわけで、 放生会 期間中の営業日は、

★台風接近の影響で、営業日時を変更しました。

9/16(土)16:00 開店
9/17(日)休み
9/18(月)11:00 開店



9/12(火) 11:00開店 通常営業

9/16(土) 18:00開店 夜営業(限定お菓子あり)

9/17(日) 18:00開店 夜営業(限定お菓子あり


です。週末にぎゅっ!と

の予定です。

よろしくお願いいたします。








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お願い事

2017-09-03 | お知らせ・ごあいさつ


こんにちは。
こぐまや店主です。

ここ数日は、気持ちよい秋の風が
吹いていますね。


今日は、こぐまやからの
お願い事がございます。

ご予約品の、お受取り時間についてです。

事前のご予約を頂く際に、
お受取りの時間をお伺いしております。
こぐまやは、店主一人で切り盛りしておりまして、
大変、「こちらの都合」で恐縮なのですが、

できるだけ、お約束の時間を守って
(ご変更になる場合はご連絡を)ご来店いただけると助かります。

特に仕込みの作業など、手が離せない作業は、お受取り予定の時間を避けて
段取りしていますので、
30分、1時間とずれ込みますと、
その間作業に取り掛かれません。


一人で製造できる量には限りがあり、
ただでさえ、ほぼ毎営業日、早く売り切れてしまう少量ですので、
せめて出来るだけたくさん作れるように
考えている段取りです。

お受け取りの時間をお伺いするのは、
そのためです。
ご協力いただけますと幸いです。

よろしくお願いいたします。




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8/23~9/1夏季休業 & 9月、10月のスケジュール 

2017-08-20 | お知らせ・ごあいさつ


こんばんは、こぐまや店主です。

毎日暑いですね。でも朝晩はすこーーしだけ、涼しい日もでてきましたね。
さて、こぐまやは、8/22(火)に通常営業しまして、
8/23(水)~9/1(金)は、夏季休暇をいただきます。

それから、9月、 10月のスケジュールを立てましたので、
お知らせいたします。

9月は、博多三大祭りのひとつ、箱崎放生会が9/12(火)~9/18(月)
開催され、箱崎の町はにぎわいます。

また、9月は、箱崎にこぐまやの実店舗が誕生して丸4年の記念の月でもありますので、
9/16(土)と、17(日)の二日間は、
その時だけの限定のお菓子などもご用意して、
18:00開店で夜営業、今年もやります。

詳しくはまた後日。




今日はもう電池のしまえました・・・(店主の)
おやすみなさい。















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今年も、箱崎アートターミナル に参加します。

2017-07-29 | お菓子

今年で9年目、という「箱崎アートターミナル 2017」
こぐまやは、箱崎にきて3回目の参加です。

期間は8/1(火)~9/1(金)
主に、箱崎水族舘喫茶室さんを拠点に、いろいろなアートイベントが開催されます。
その他、ブックスキューブリック箱崎店さんでの、「杉浦日向子ミニブックフェア」、
夕暮れ時の箱崎をお散歩、「はこざきぶらぶら」など。

ご興味のある方は、こぐまや店頭にパンフレットを置いておりますので、
ご覧下さい。(↑の画像がパンフレットの表紙。毎年、同じ少年の写真で、彼のすばらしい成長の記録でもあります。)



こぐまやは、昨年に続き、おうちでできるカンタンお菓子レシピ、
「こぐまのれしぴ」、その「に」 を期間中の営業日に店頭で無料配布いたします。
(★8月末に長期休業を頂きますので、8/2(水)~8/22(火)の営業日、となります。)



これは、不肖の店主が手書きのイラスト(落書き)と文章で書きましたものを、
主催者さんが、プリントしてくださいました、A4サイズ、(表紙をいれて)4枚つづりのミニミニレシピブックです。

今年も3品。メニューは、 
・ふわふわ クリームチーズパンケーキ、
・アーモンドたっぷり いろいろ作れるクッキー生地、
・卵白があまったら・・・ エンジェルフードケーキ です。

是非、手にとってごらん下さい。
(約200部 なくなり次第、終了です。)





















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