相模原　津久井の泰平堂お祭や百貨店、スーパーでおいしい酒まんじゅうなど

神奈川県、相模原市の津久井地域で酒まんじゅうは本物、本種、米糀。百合最中、栗どらやき、あげまんも作ってます。

危ないところだった・・・

2012-09-07 22:32:18 | Weblog
うどん屋さんのために
残った天ぷらの衣を、あげまん終了後てんかすにしてあげておいたら・・・
およそ一時間・・・

煙が充満していて、危うく火事になるところだった
どういうメカニズムで煙が出るのだろうか・・・
不思議だ！

調べてみた
「天かす火災
余熱を持った大量の天かすを一ヶ所に固めてゴミ箱などに放置した場合、突如出火してしまう場合がある。周囲が無人の場合火災に直結し、これは天かす火災として知られる。天かすは空気（酸素）に触れる表面積が大きく油の酸化反応が早く進み、また反応熱は固まりの内部からは逃げにくいため、こもった熱によりさらに反応が加速され、温度が油の発火点を超えると発火する」
だそうです、気をつけなはれや！