玉泉寺 と 酵素造り

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キッチン futaba

人格と味覚は精神と共に磨かれます　　村上信夫

カミさんからのお誘いで訪れた、キッチンfutaba。とても良かったと思います。

◯バケットサンドプレート
パン…(Boulanbe Jiojio)、いいじゃないか。　旨い!!


◯お魚ランチプレート
鱸のソティー、フレッシュトマト・バジルソース



とても落ち着けた素敵な店でした。

山菜採り Part2

日本晴れ!!
本日も前回と同じメンバーでの山菜採りでした。
社長は体調も回復したようだし、バアちゃんは「この度は私も登ってみっがのぉ」と前向きだ。

しかし、いつもの場所は、既に先客が狩った後のよう…、折られた蕨の跡も瑞々しく…、焦りと悔しさと…、う〜む。
でも、やっぱり穴場はある。
有料わらび園状態のような、思わず顔がほころぶ蕨の園(ちょっと浮かれすぎか？)。
なかなか楽しい時間を過すことができた。



採った山菜のショガ(下処理)は、やはりバアちゃんにお願いする。
そのうち伝授してもらおう(？)と思う。


今回も社長さんから「ガソリン代の代りだぁ」と戴いた、〆張鶴…、旨い。

杉勇 純米鳥海探酔物語

朝、玄関チャイムの音と「お〜い」との声と共に小岩川孟宗が届けられた。
本日は、接することが頓に少なくなった「天神祭」…、昼過ぎには小雨も降りだしましたが、例年通り盛況だったようです。
叔父さん宅では、手酌でお祭りをしたようですな。
そして晩酌は、今季最後(？)となるだろう孟宗汁と山菜料理各種、そしてこの純米酒。思ったより辛口に感じたが旨い。

「当店オリジナル!!」と描かれたPOPにつられ、杉勇酒造の純米鳥海探酔物語を購入した。棚には杉勇と東北泉の普通酒から純米吟醸までズラ〜っと並んでいる。どちらも日本酒度「+8」とか「+10」などと辛口度を競い合っている。そして価格帯も一緒だ…、面白い。
遠い昔…、和歌山市内の屋台で呑んだ「鬼殺し」だったか、超辛口と謳っていた清酒の記憶が蘇り、今回は控えめな「+2」の純米酒にした。

◯純米鳥海探酔物語　■原材料名：米・米麹　■日本酒度：+2　■酸度：1.5　■原料米：山形県産美山錦100%　■精米歩合：60%　■酵母：山形酵母　■製造年月：2012.5　■蔵：合資会社杉勇蕨岡酒造

手打ちそば処 大梵字

朝の太陽 と 夕方の太陽

日本全国金環日蝕一色の朝…。
千枚通しで穴を開けた葉書とクラフト封筒を使ったピンホールでの日蝕(午前７時25分頃)でした。
そして仕事帰り、西の空を見上げれば赤く大きな夕日が…、沈みます。お日様も今日はお疲れだぁ。

初蕨採り

朝7:30出発…。
「明日は、夏日だそうださげ早目に出だいいの!!」と、バアちゃんは前日からワクワクモードのようでした。
今年初の山菜採りに、いつもの社長さん(70歳)と叔父さん(68歳)、そしてバアちゃん(81歳)との４人で温海の山に向かった。

予報とおりの夏日晴天、道中車内では…、
「去年、あそご(官地)さ営林署が入った(伐採した)さげ、今年は(収穫は)どうだろのぉ」
「かえってイイあんねが、日当だってぃ」
「んだが、んだが…、楽しみだのぉ」
「ひとショイあっぜ、きっと」などと、ご老人達は大盛上がりでした。楽しみだぁ！

収穫はご覧のとおり、満足のゆくものでした。
バアちゃんは今回、急な山には登らず下で、青ミズ・赤ミズ・うど・ウルイ・蕗等々…、様々収穫したようです。
社長も叔父さんも満足の様子…、良かったよかった。



山は、とても気持ちよかった。
山中では以前、祭りで神輿を一緒に担いだ親爺さんと出会った。彼はもっと山深く入ってゆく様子でした。
山中、人と出会うのも悪くない。

大鳥川 と 名川橋

本日半ドン。自転車通勤の方々も気持ちよさそうです。
そんなことで、昼下がりに遠出することにした。
今回は旧朝日村方面に…、最近営業でよく走る道です。

自宅より羽黒街道を走り、手向の鳥居前の広域農道で右折する。


櫛引地域に入り、鶴岡市内を眺望するが、生憎の靄で普段の景色ではないのが残念。


朝日地区、梵字川に架かる立岩橋に到着(ここまで約26km)。ここまで２台のロードバイクと出会いましたが、皆さん快適に走行中のようです。


以前より気になっていた名川橋。
昔…通ったことがある…、ような。梵字川との合流地点の赤川に架かるトラス式鉄橋です。現在は通行不可。


国道112号から青龍寺に入り小真木原を走行し帰宅した。総距離約43kmのようです。

初孫 峰の雪渓 辛口本醸造

◯初孫　峰の雪渓　辛口本醸造　■原料米：美山錦　■精米歩合：60％　■alc分：15.5　■日本酒度：+4　■酸度：1.3
『鳥海山系伏流水仕込み。雪解け水のようなさらりとした清涼感、なめらかで軽快な辛口の本醸造。心かよう友と飲（や）る旨さは最高です』と謳っている。

フランスの美しいバラの村、スミレの村 photo:斉藤 亢

La rose et la violette,
au coeur des deux plus beaux villages de France
◯Gerberoy　「バラの村、ジェルブロア」


◯Tourrettes-sur-Loup　「スミレの村、トゥーレット・シュール・ルー」



綺麗な写真です。