幻の中華そば加藤屋県庁前もり～んの章＠滋賀県庁前：8/6限定 醤油ラーメン

久しぶりに、ちょっとホッコリできる休日。そんな自分にいつも丁度タイミングのいい、もり〜んトコの限定メニュー。売り切れじまいで残念な思いをすることはまずない。だからつい足が向く。ほー、ととち丸から祝い花来てたのね。

作り手本人のツイートに、どんなんかな？という期待も大いにあるし。

 

 

トッピングはいつもの感じ。しっかりとしたチャーシューとメンマ。必要にして十分。それより気になる、スープと麺。

 

スープのあるレギュラーメニューでは必ずと言っていいほど、動物系に節か煮干しの海系和風をバランスさせてくる。今回のはストレートにブタ。第一旭寺田店の豚をさらに押し進めた感じ。アブラ分は結構濃いめ。作り手のツイートから勝手に想像していたのはもっとアッサリとした醤油ラーメンだったが、これはこれで非常に美味い。北海道産100％の麺、オーソドックスでいてしかもこの手のスープによく合っていた。 

幻の中華そば加藤屋 県庁前もり～んの章 （ラーメン / 島ノ関駅、大津駅、石場駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★★ 5.0