泡盛三昧−泡盛販売所

おすすめの泡盛をご紹介します。画像をクリックすると、詳細の表示、購入することができます。

琉球三昧

2007-11-08 09:29:43 | 北部酒造組合
銘柄名  琉球三昧
読み仮名 りゅうきゅうざんまい
アルコール度数 30度
酒造会社  崎山酒造
所在地  沖縄県




丹念に仕上がった泡盛の旨味成分を最大限に残すため、
ろ過をできるだけ少なくしています。
恩納岳の水のうまみをいかした熟成方法により、
芳醇にして自然な味わいの泡盛ができあがりました。

三日麹の深い味わいと古酒のブレンドによる
深い香りとまろやかさが特徴です。
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春雨 ブルー 30度

2007-08-18 09:37:43 | 南部酒造組合
銘柄名  春雨 ブルー
読み仮名  はるさめぶるー
アルコール度数 30度
酒造会社  宮里酒造
所在地  沖縄県




宮里酒造所では、酒に合わせ、若麹(わかこうじ)と
老麹(ひねこうじ)を使い分けるといいますが、
春雨ブルーは若麹を使用して仕込み、熟成期間は約3年。

甘い香りと穏やかな米の蒸した香りが入り混じった
素晴らしい香り。25度のものと比べると、キリッとした
シャープな香り、強くインパクトのある甘味を感じます。
口に含むと、春雨らしい洗練されたクリアーな酒質の中に、
柔らか甘味、旨みが広がります。
新酒でこれだけの風味を醸し出すのは、本当に凄いと思います。
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紺碧 シュロ巻

2007-08-08 21:56:11 | 北那覇酒造組合
銘柄名  紺碧 シュロ巻
読み仮名  こんぺきしゅろまき
アルコール度数 43度
酒造会社  沖縄県酒造
所在地  沖縄県



古酒貯蔵用の容器をシュロ縄で巻いた壷入り古酒です。
泡盛を3年以上貯蔵したもの又は仕次ぎしたものを
古酒(クース)といい長期熟成する事で芳醇で
まろやかな味わいになります。

3年古酒(クース)の熟成された芳醇な香りとコク、
そしてやがて訪れるまろやかな味わいに感動してしまう、
とても旨味のある泡盛です。
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名水十年古酒

2007-08-04 23:55:45 | 北部酒造組合
銘柄名  名水十年古酒
読み仮名  めいすいじゅうねんくーす
アルコール度数 37度
酒造会社  ヘリオス酒造
所在地  沖縄県




沖縄本島北部の水処「許田山麓の名水」を使用し、
山懐の貯蔵蔵でゆっくり十年の時を経て出来上がった
「名水十年古酒」。裏ラベルにてシリアルナンバーも表示。
年間限定18200本の販売です。

十年という長期熟成ならではのコクのある
まろやかな味わいが特徴の泡盛古酒です。
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春雨 ブルー 43度

2007-08-02 23:23:51 | 南部酒造組合
銘柄名  春雨 ブルー
読み仮名  はるさめぶるー
アルコール度数 43度
酒造会社  宮里酒造
所在地  沖縄県




ピンと跳ねるような鋭い香り、43度というアルコール度数の
刺激の中に甘味、旨みが感じられます。
無濾過を思わせる濃厚さ、まろやかで複雑なコクがあり、
少しとろみを帯びた風味は絶品。
新酒でありながら古酒の風格を漂わせた逸品です。
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浅葱又風

2007-07-29 23:33:37 | 北部酒造組合
銘柄名  浅葱又風
読み仮名  あさじぬかじ
アルコール度数 30度
酒造会社  恩納酒造
所在地  沖縄県




季候の良い限られた季節に、船で沖合いまで泡盛を運び
海底熟成させるため、わずかな本数の製造しかできません。
ですのでインターネットでもほとんど出回っていません。

泡盛を雄大な万座毛沖水深360mのゆりかごの中で、
水圧に耐えさせ熟成することで、また海流の微妙な振動が
熟成を促進させまろやかで神秘的な味わいの
浅葱又風がが誕生しました。
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久米島 古酒 35度

2007-07-28 09:39:17 | 北那覇酒造組合
銘柄名  久米島 古酒
読み仮名  くめじまくーす
アルコール度数 35度
酒造会社  米島酒造
所在地  沖縄県




米島酒造所では、白瀬川の良質な水を利用した
手作りならではの伝統的な味わいを守り、久米島の酒として
地元でも根強い人気を博しています。この泡盛は
久米島シリーズの中で1995年製造の限定1000本販売の
12年100%古酒。大変貴重な泡盛です。

味は「まろやか」かつ「芳醇」 。
是非ストレートで味わっていただきたい泡盛です。
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守禮 原酒

2007-07-25 08:32:19 | 中部酒造組合
銘柄名  守禮 原酒
読み仮名  しゅれいげんしゅ
アルコール度数 51度
酒造会社  神村酒造
所在地  沖縄県




理想の古酒造り用の原酒を求め酒税法の枠を超えて造りました。
酒税法上(泡盛の度数は45度まで)この商品は
泡盛とは表示されておりませんが、原料・製法は泡盛造りと同じです。

水を全く加えていない原酒ですから、旨み成分がぎっしりと
詰まっています。年を重ねるごとに、旨み成分が行き渡り、
最高の味わいになってきます。いまでも味は51度と思えないほど、
まろやかでチョコかカカオに近い、香りのする原酒です。
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1982

2007-07-23 20:11:05 | 八重山酒造組合
銘柄名  1982
読み仮名  いちきゅうはちに
アルコール度数 40度
酒造会社  請福酒造
所在地  沖縄県




請福酒造では、古酒ならではの魅力を伝えたいと、
ブレンドが行われている近年の古酒造りが主流のなか、
敢えて24年前の1982年に貯蔵したままの状態で、
一滴の水も加えないノンブレンドの純粋な古酒として
「1982」をお届けすることにしました。

酒を造った杜氏にも予想できない「泡盛の静かなる変化」
これこそが沖縄の時間だけがなしえる稀なる古酒の醍醐味です。
薫り高く、まろやかな至福の熟成期を迎えた
古酒ならではの味わいを約束する1本です。
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守禮 1986

2007-07-20 18:45:15 | 中部酒造組合
銘柄名  守禮 1986
読み仮名  しゅれい1986
アルコール度数 37度
酒造会社  神村酒造
所在地  沖縄県




神村酒造より、限定秘蔵古酒が解禁となりました
この商品は1986年に蒸留し、20年間じっくりと
ステンレスタンクの中で熟成させた古酒です。

ストレートでよりおいしく味わっていただくために、
アルコール度数を37度で仕上げてあります。
なお蔵出し出荷本数は四号瓶が1,200本となっています。

ストレートでの香りは、チョコレートのような甘い香りと、
バニラの優しい香りが漂います。味わいは、口に含むと、
最初は優しい甘みが広がり、そして心地良い余韻が残ります。
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