ホームベーカリーだからカンタン！黄金の配合率でつくるはじめての天然酵母パン
卵・乳製品・砂糖なしのレシピも満載！
著者： 濱田美里
出版社： 河出書房新社
サイズ： 単行本
ページ数： 96p
発行年月： 2007年07月
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ISBN:9784309280974
本体価格 1,500円 (税込 1,575 円) 送料無料
在庫あり(1〜3営業日内に発送予定)
全粒粉やライ麦、ナッツやフルーツを使ったヘルシーブレッド、デニッシュやシナモンロールなどのリッチブレッド、ひとつの生地で色々アレンジできる成形パンまで大公開。卵や乳製品、上白糖を使わないレシピも多数。
【内容情報】（「BOOK」データベースより）
今、大人気なのがホームベーカリーを使った天然酵母パンづくり。スイッチひとつで、生種おこしも、こねも発酵も面倒みてくれるのでラクラクです。天然酵母パン種と水をセットして、スイッチオン。できあがった生種とその他の材料を順番に入れて、ベーカリーにセットしてまたスイッチオン。たったそれだけ、むずかしいこといっさいなし！で美味しく本格的な天然酵母パンができあがりです！また、熱いリクエストにお応えして卵・乳製品・砂糖を使わない、ヘルシーなレシピもたくさんご紹介。
【著者情報】（「BOOK」データベースより）
濱田美里（ハマダミサト）
１９７７年、広島県の下蒲刈島に生まれる。上智大学在学中、ライブイベント「ミサトノユウベ」を主宰。在学中から世界の民族料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。新聞、雑誌、ウェブでのエッセイの執筆、ＴＶ出演など幅広く活躍中。全国での料理講習会も精力的に行っている。また、国際中医薬膳師の資格を持ち、現在も中医学の勉強中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
おいしい天然酵母パン
夜仕込んで朝焼きたてを食べる
著者： 熊崎朋子
出版社： 毎日コミュニケーションズ
サイズ： 単行本
ページ数： 95p
発行年月： 2009年04月
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ISBN:9784839931513
本体価格 1,500円 (税込 1,575 円) 送料無料
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※注文個数によりお届け日が変わることがあります
横浜市青葉区の人気パン教室「KonaSalon」がお届けする、天然酵母パンのレシピ集です。
中種作りと冷蔵発酵を組み合わせたオリジナル製法で作るKonaSalonのパンは、「好きなときに焼ける」自由さが特長。こねる時間も力を入れずに3分なので作業自体もとてもかんたんです。
「パン作りに興味があるけど手間がかかりそう」、「パン作りは少しかじったけど面倒で続かなかった」…という方にこそ、ぜひお試しいただきたいレシピです。
本書では、基本のプチパン、フランスパンやカンパーニュといった定番の食事パンに加え、食パンやクロワッサンのレシピもご紹介します。
ホシノ酵母でゆっくり発酵させることで生まれる、噛むごとに味わい深いKonaSalonのパン、ぜひご家庭でお楽しみください。
■目次
おいしさと作りやすさがうれしいKonaSalonのパン
レシピの決まり
01 基本とバリエーション
BASIC
プチパン
VARIE
Kona風フランスパン（プレーン、オレンジフィセルwithミルククリーム）
とうもろこしパン
・トマトと豆腐の前菜
・ズッキーニとエビのグリル ヨーグルトのソース
ベーグル（べーコンペッパー、ゆずベーグルwithゆずバター）
オリーブ＆ドライトマト（パニムール、フーガス）
ボルドー
・オレンジとセロリのサラダ
・塩豚とキャベツ、ひよこ豆のスープ
・チーズの盛り合わせ
コロネ（豆腐レンコン、ココアクリームバナナ）
山パン（たまご色山パン、にんじん山パン）
・にんじんガレットのサンドイッチ
・白身とチーズのサンドイッチ
カンパーニュ（スパイスカンパーニュ、クランベリーカンパーニュ）
・カレーポテトペースト
・いちじくのペースト
・チョコレートペースト
02 食パンとクロワッサン
食パン
クロワッサン（プレーン、ショコラ、ナッツペースト）
03 プロセスが少ないパン
ワッフル（デザートワッフル、ブランチワッフル）
フォカッチャ
クグロフ
蒸しまん（肉まん、さつまいもまん）
04 イーストとベーキングパウダーのパン
ポテトパン（プレーン、ハムロール）
かぼちゃパン（プレーン、メイプルレーズンロール）
コーンミールマフィン（チーズ、パプリカ）
・タイムとレモンのスティックサラダ
・ミニパンケーキとサーモン
・えびとコーンのスープ
○食べたいパン焼きたいときスケジュール
○「こんな風に焼いています」
○よくある質問にお答えします
○保存と温め直し
道具と材料
【著者情報】（「BOOK」データベースより）
熊崎朋子（クマザキトモコ）
１９６８年生まれ、千葉大学卒業。「好みのパンを毎日焼きたい」という思いから、洋書などをヒントに独自のパン作りをはじめる。料理にも興味があり、中学生のころから集めた料理本は、いまや１０００冊以上。尊敬するホルトハウス房子氏に師事。０４年よりカフェパンを納品しはじめ、０６年からパン教室「ＫｏｎａＳａｌｏｎ」をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
天然酵母 パン、自家製酵母、自家製酵母 パン、パン 通販、名古屋 パン屋、天然酵母 食パン、名古屋 おいしい パン 天然酵母パン、健康志向でヘルシー、卵・牛乳を使わない、自家製酵母の発酵菌、無添加パンの安心、安全なカラダにやさしいパンを揃えました。[送料無料]お買い得セレブセット３ ：0619PUP2JU
商品番号 712
販売期間 2009年05月27日22時00分〜2009年06月27日22時00分
販売開始・終了前に通知メールを設定する
当店通常価格 3,480円 (税込)
価格 3,306円 (税込 3,471 円) 送料込
酵素が味わえるパンとライ麦が香ばしい
しっとり弾力のある自然な味わいを味わうパン
天然酵母、okupanのナチュラレブレンド、酵素玄米食パン1本とレーズン食パン1山、玄米胚芽食パン2山・くるみカンパニュ1個、コーンパン3個グラハム３個のお買い得セレブセット３、
原材料：各種 商品ページをご参照ください
・卵・牛乳を使っていません。
・保存料・着色料・乳化剤・イーストフ−ド・ビタミンＣなどの添加物を使っていません。
・使用する水にもこだわりを持つて電子処理して塩素や鉛などを排除した電子水を使っています。
パンは、到着日から常温で4，5日（真夏2、3日）・冷蔵庫で10日位日持ちいたします。
【送料無料】
天然酵母パン 丹波黒豆抹茶 12個セット
商品番号 4981888015972012
当店通常価格 1,890円 (税込)
価格 1,300円 (税込) 送料込
丹波黒豆抹茶パンの12個セットです☆彡
石窯で焼き上げた天然酵母パンの３種３個詰め合わせセット。パネ イタリアーノ×１、ライ麦パン×１、全粒パン×１
石窯天然酵母パン３種３個詰め合わせセット ３０００円 【送料無料】【21%OFF】【0522-2】
商品番号 breadset3pcs
当店通常価格 3,800円 (税込)
価格 3,000円 (税込) 送料込
【送料無料】但し、北海道はプラス３００円、沖縄県はプラス４００円頂戴します。
商品詳細
◇パネ イタリアーノ◇
原材料／国内産低農薬小麦、イタリア原産ビール酵母、天日干し天然塩、美杉天然湧き水
内容量／６００ｇ
賞味期限／一週間程度。
◇ライ麦パン◇
原材料／国内産低農薬小麦、ライ麦粉、ドイツバーバリア産ビール酵母、天日干し天然塩、美杉天然湧き水
内容量／５５０g
賞味期限／一週間程度。
◇全粒パン◇
原材料／国内産低農薬小麦、全粒粉、ドイツバーバリア原産ビール酵母、天日干し天然塩、美杉天然湧き水
内容量／６００ｇ
賞味期限／一週間程度。
＊数日間保存の場合は乾燥しないように室内の涼しいところ又は冷蔵庫、長時間保存する場合は袋かアルミホイルに包んで冷凍庫で保存してください。
＊添加物が入っておりませんので、湿気が多いとどうしてもカビが生えやすくなります。カビを除いたら十分食べられるのですが、気になる方は、切って冷凍保存することをお勧めします。
