道もバリバリに凍ってスタッドレスに替えたと、
北の街に住む子供から電話。
もう11月も半ばですね。
1年があっという間に過ぎていきます。
特に今年は大震災もあってそんな風に感じるのかもしれません。
ところで、昨日の晩ごはんはナメコのすき焼きにしてみました。
ナメコはもちろん天然モノ、東中国山地産です。
前はいつ食べたのかも忘れるほど久しぶりのすき焼き、
｢どうやったっけ？｣と作り方(東京風の)もうろ覚えで・・・。
いくらナメコのすき焼きとはいっても牛肉もいるでしょう(写真も撮るし・・)と、
急遽少しだけ買ってきてもらいました。
すき焼き 11.11.17 鳥取市
久しぶりのすき焼き、美味しかった！！
次はもう少し牛肉を多めに買ってこよう(笑)。
主役のナメコも美味しかったですよ。
あまり｢くたくた｣にならないようにして、
少し歯ごたえが残っているうちに食べるのがいいようです。
ナメコ 11.11.14 鳥取県東部
ナメコ 11.11.14 鳥取県東部
北の街に住む子供から電話。
もう11月も半ばですね。
1年があっという間に過ぎていきます。
特に今年は大震災もあってそんな風に感じるのかもしれません。
ところで、昨日の晩ごはんはナメコのすき焼きにしてみました。
ナメコはもちろん天然モノ、東中国山地産です。
前はいつ食べたのかも忘れるほど久しぶりのすき焼き、
｢どうやったっけ？｣と作り方(東京風の)もうろ覚えで・・・。
いくらナメコのすき焼きとはいっても牛肉もいるでしょう(写真も撮るし・・)と、
急遽少しだけ買ってきてもらいました。
すき焼き 11.11.17 鳥取市
久しぶりのすき焼き、美味しかった！！
次はもう少し牛肉を多めに買ってこよう(笑)。
主役のナメコも美味しかったですよ。
あまり｢くたくた｣にならないようにして、
少し歯ごたえが残っているうちに食べるのがいいようです。
ナメコ 11.11.14 鳥取県東部
ナメコ 11.11.14 鳥取県東部
ナラの木になるナメコはぬめりはどんなですか？
すき焼き美味しかったでしょうね
ここのナメコは立枯れに発生する場合が多いので、晴れ間が続くとどうしても乾きぎみになっています。でも、そんなナメコでも水に触れれば元どおりのヌメリになりますよ。
食味もそんなに変わらないと思いますが、冷凍すると楢の木の匂いがちょっときつくなるような気がします。
おいしいですよね〜〜！！
syubaさんちでは厚揚げも入れるんですか？
写真を見たら厚揚げのような。。。
で、しらたきじゃなくて糸こんなんですね。
厚揚げに見えるのは、焼豆腐がなかったので木綿豆腐をフライパンで焼いてそれらしくしてみたものです(笑)。
そう、普通はしらたきですよね。なぜか却下されて糸こんになってしまいました。
あと春菊を入れたかったのですが、畑から採ってくるのを忘れたということで無し。その代わりじゃないと思いますが、後で白菜が入りました(もやしもという提案だけは丁重にお断りしました)。
味はこだわって東京風を守ったのですが、中に入れる具材はどちらかというと関西風？ですかね。まぁ、いいかげんです。