一昨日の朝（ＡＭ４：００）から、主人が釣りに出かけ、鯛を釣ってきた。何年か前までは、たくさん釣ってきて、さばくのと、食べきれないのとで、大変だった～。
何しろ、ご近所に、でっかい鯛を、そのまま持って行ったら、迷惑がられるのである。（きっと！）
で、３枚におろし、片面は皮を取って、お刺身用に調理してから、鯛、一匹分、お裾分けするのである。
去年ぐらいから、主人は家に持って帰るのは、２，３匹にして、後は誰かに上げて来てくれるようになったので、いくらかは楽になった。
今回は、２匹だけで、正月用にと、鍋用にと調理した。以前はでっかすぎて、ガスコンロに入れきれなかったので、正月用の鯛は、小さいのをお願いをしていた。
祝鯛は、うろこを取って、えらを切り取り（あごの下を万能はさみで切る）、はさみで、えらの所から内臓を取り出す。
後は、丁寧に指で、残りの内臓を取り出す。
鯛の身体には、ペケマークの切り目は付けません。
後は、綺麗に洗って、冷凍庫に。
塩は、鯛を焼く、一日前に。
魚は魚屋さんで、買うときに、ちゃんと調理してくれるから、本当は買った方が楽なんだけどね。
まっ、釣りを楽しんでるんだから、仕方ないか‥‥‥
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鯛！！！！
鯛って滅多に釣れないようなイメージが…。
さては旦那さん、プロですか?（笑）
一回も釣りしたこと無いんで、わかんないんですよね。
一度くらいやってみたいんですが、やる人がいない…。
お正月の準備も着々とすすんでますね。
僕はま～ったくしてないです…（汗）
普段通り…、準備したと言えば"髪"ぐらいですかね。
主人は、毎年、この時期になると、正月用の鯛を釣ってきます。私も、あまり知らないけど、友達と一緒に、船釣りだと思うよ。だから、魚を買った方が、きっと、安いと思うよ。
プロでなくて、趣味で時々、釣りに出かける位だから、まっ、いいか～と思ってます(*^-^*)
今年も、後一日になりましたね～
今日は、塩出しした、数の子を白みそ漬けと、だし醤油漬けをし、それから、餅をつきました～♪
出来上がりの餅を、買った方が早いのだけど、私好みで作った、豆餅が食べたいから、今年も、白もちと、豆餅をつきました。
大根おろしに、醤油をかけた中に、つきたての餅を入れて、食べたら、美味しかったよ～ ヾ(@^▽^@)ノ