あめ・りんご

たべたい。ですね？　秋まつりに…。　そろそろ起業祭かぁ〜。

雨が降り出して、少し冷えてきました。あまりに久しぶりすぎて、何をコメントしようか…考えますね。

試験勉強をしていましたが、試験は終わったものの…撃沈でした。ま、来年に向けて、計画たてていきます。

何でしょうね。結局、自分に負けちゃっています…。加えて、来年６月に別の試験を受けようかとも思っています。こちらは、マナー系のもの。仕事が忙しくなければ…いいんだけど。

なんですか？最近、北九州もＴＶによく出るようになりましたね。今、阿東海？が旦過に。

ぬかだきで、日本酒。が、いいね…。さっき、サバの味噌煮を食べたので、どぅも喉が渇いて仕方ない。

長崎に行って、黒い麻婆豆腐を食べたい。どうしても、あそこの大人な麻婆が忘れられない。

寒くなってきたので（寒いのは大嫌いなのですが）、セーターを出さないと…。

なんとか、明日、衣替えできますように。

そして、美味しい秋を満喫できますように♪　みなさんも。

 

 

 

博多松屋の篠栗さん 等々。

みなさま。お久しぶりの書込みとなりましたが、お元気ですか？

秋を感じることなく、冬になってしまいそうな勢いですね。

仕事の帰りは、もうすっかり暗くなっているので、平日紅葉を感じるのは朝の通勤ドライブの時だけです。休日はなかなか…ね。

先週小倉でぶらぶらしたところ、チーズケーキを買おうと思って、帰りにデパ地下に寄ったら、残念なことに売れきれてしまってました。…そこで、目についたのが、博多松屋（鶏卵素麺で有名）の栗を使った和菓子。その名も「篠栗さん」

まぁ、福岡の人にとっては、篠栗さんといえば、たしかに南蔵院（＠篠栗）ですが…。※大きなお釈迦様で有名。http://www.yado.co.jp/kankou/fukuoka/fukudai/sasaguri/sasaguri.htm

こちらの、和菓子の篠栗さんも、なかなかどうして、私と母にはヒットしました〜。

竹の皮に包まれた栗蒸し羊羹です。この季節だけの逸品です。＠￥1,050-

http://www.matsuya1673.com/

http://matsuya1673.com/ec/products/list.php?category_id=10

ここにある、羊羹をも〜っと素朴にした感じ〜。

柿沢安耶さんの時間♪（しんどふじ・いちぶつぜんたい）

柿沢さんの野菜でキレイをつくるトークライブ＆簡単スイーツデモ＠西部ガスhinata北九州　に行ってきました♪
ずいぶん前から柿沢さんのことは注目していました。この機会を見逃さなくてラッキーでした♪INAX北九州に立ち寄ったお陰です♪
１時間という限られた時間でしたが、トーク満載で、柿沢さんの熱意があふれ出ていました。しっかり受け止めることが出来たような気がします。お菓子の話というより、野菜のお話満載でした。あと、マクロビ・ベジタリアンなど。気になっているけど、ちょっと難しそうで手が出ていない分野です。もっと野菜や果物の世界を広げてみようかなと思えました。柿沢さんのお話に出てきた身土不二(しんどふじ)、一物全体(いちぶつぜんたい)マクロビの柱となる考えのようです。ちょっと面白いし、納得です。
気になる方は、柿沢さんのインタビューサイトなどをご覧ください。
http://www.dinos.co.jp/hotdinos/antenna/interview/080513/
http://www.13hw.com/interview/interview30/30_02.html

そうそう教えてもらったレシピは、
❤さつまいものオムレット❤
まるごとバナナ風です。←って柿沢さんが云ってました。うん分かりやすい！
生地にもさつまいもを入れて、しっとり＆ふんわりスポンジでクリーム＆さつまいもをくるみます。お野菜をお菓子に。すごくお手軽な感じで良かったです。
これ、むらさき芋で作ると、灰色の生地になっちゃうらしいです…。小豆クリームをはさむといいかも♪

■パティスリー　ポタジエのサイト

さて、マクロビのことも少し気になってきました。
ともかく、美味しいもの、うれしいもの、たくさん知りたいし、実感したいもんね♪

なんだか、柿沢さんの元気がいい刺激になりました♪かわいかったですよ〜。すごく♪
またこっちにもお店ができたりするとすごくうれしいんですけどね♪

いつか、ポタジエのゴボーショコラ食べたいんですよね〜。

私のモットー。シアワセはお腹から。晴耕雨読。

…マクロビや野菜生活に繋がる気がしてます。

さ〜、色彩検定の勉強。マジでやらないと…まずいっ。タイムイズマネー♪

7月31日(土)

暑い日が続きますね…。

暑さのせいなのか…ちょっとおもしろいことを閃いたりして。
そもそも、閃くという漢字がエラク面白いでしょぅ？？
ほら、門から人が出て行くよ…。解き放たれる時間の到来…。(笑)

夏は、カレー♪さっき、お茶碗でカレー食べました。もちろんお箸で！
平たいお皿に入れると、どうしても冷めてしまう気がして。

先日、沖縄の特集番組を観てたら。読谷山窯ってば釉薬も地のものを使ってて、サトウキビとかが原料だったりして、面白かった。サトウキビからは、白い色が出る♪

沖縄には行ったことがないので、いつか…。
先日一足早く沖縄で夏休みしてきたY氏よりシーサーストラップを頂戴した。毎日使うポーチにつけてます♪厄除け♪

それより、なにより。
博多駅前にあるANAクラウンプラザホテルでは、伊万里牛食べ放題＆スパイシー料理＆スイーツのバイキングがあってる♪
おいしそ〜。夏バテ対策に、伊万里牛♪さ〜メンバー募集しなくっちゃ♪

そして、パティスリーポタジエの柿沢さんが西部ガスのイベントで小倉に来るっていうので、トークライブの申込をしました。1stステージにギリギリ滑り込みました♪2ndにはまだ空きがあるみたいでした。9月のイベントなんだけどね〜。やはり、人気ですね♪

料理つながりで。
栗原はるみさんもちょっと好きです。英語と日本語で料理を紹介している本が出ていました。nhkから、「栗原はるみyour Japanese kitchen（2）」(1)は料理の基本的な内容なので、(2)の方がバリエーションがあって、面白そうです。そのうち、本棚に並ぶ予定。

そういえば、お米からパンをつくるホームベーカリー「GOPAN(ゴパン)」も、そこそこ人気ですね♪
5万位の価格になりそうだとか…。やはりご飯の香りがするとか。弾力性はない、とか。
ゴパンってネーミングに、なるほど〜。て思わないではないけど。
私、2002年？に出演したケーブルTVで、先に、お昼にパン食することを、[おひるごぱん]ってネーミングしてるもんね〜。あなた、二番手よ♪へへっ。しかし、お米からっていうんだから、そりゃ驚きよね。でも、グルテンを入れないとダメなのね。弾力性に欠けるのよね。お米だとね〜。ということで、国産小麦で、いつものようにパンを焼こうと思います。

先日、職場での英会話教室で、パン好き＆ホームベーカリーで焼いてる話をしてしまったので、次回の教室には持って行かなくちゃいけないような義務感にかられています…。余力があれば、明日焼きます♪

あじさい★まつり。

なんてったって、
梅雨ですもの。
あじさいくらい楽しまなくては…。
長崎・鳴滝シーボルト記念館のアジサイも好きです。よく短大の頃、見に行きました。
が、とりあえず、今、アジサイと云えば、若松区の高塔山でしょう。鬼のようにアジサイが…。ちょっと、いっちゃってます。高校の遠足で行った時と大違いです。

どもども♪

ごぶさたしてます。はい♪
何をしているのか…何もしていませんが、まぁ落ち着いています。
最近のもろもろ。
●スイカを食べた。まだ早いので甘さは控えめな感じ。
●本が届くのをまってます。自家製酵母でつくるパンの本♪
●アロマディフューザー用の精油が届くのをまってます。３種類＋お試し５種をオーダーしました。
　ティートリー、ユーカリ、パルマローザ。あと、シダーウッド、パイン、柑橘系等。
●波佐見のHANAわくすいの箸置きを買いました…衝動買い。小さい籠入り。
●ウメの砂糖漬けを作ってます。今年は、ウメがなりました。
●お盆を買いました。籃胎漆器です。普段づかいに。
●気になっていた靴を買いました。ウエッジソール。黒。オープントゥです。
　車でも履ける靴も買わないとね〜。あと、走れる靴も。

たんじょうびでした♪

いやはや。何度めの誕生日だったかな…。

■朝から、ケーキ♪
前の晩に食べ損ねていたので。朝食ケーキでした。
弟の嫁と私の誕生日が近いので、私不在で誕生日会をしたようです。
永犬丸にあるパティスリーHIROのケーキでした。わが家は、フルーツ＆生クリームというオーソドックスなものが好きです。スポンジもふわふわでした♪

■この季節は、まさしくバラの季節です。出勤ドライブルートに小さな家があり、垣根から表にバラが出てきちゃってて、だんだんピンクのバラが増えていくので、ちょっと楽しみにしています。毎朝見るので、いつも清々しく感じたりして。緑とまさしくローズ色の花たちと、控えめな茶色の垣根のコントラストが絶妙で、落ち着く可愛らしさがあります。

昨日は、仕事を少し早く上がることができたので、ちょっと小倉まで。
■家で使うのにちょうどよいガラスのコップを見つけました。
グラスというより、ガラスのコップ。っていう言い方が、好きです。って、どうでもいいですね。
コロンとしたフォルムのもの。２種類×２個。ポーランド製。

■マイセン展＆ラリック展　といっても、デパート井筒屋での展示即売会
ついでなので、見てきました。
マイセンは、ま〜ゴージャスです。世界限定２５セット！とか、書いてあったりして…。桁が違います…。目玉のスノーポールは、ま〜、こりゃ作るの大変な細工が施され…小さな小人じゃないとムリだと…。とにかく色々なアイテムがありましたが、いわゆる古マイセンって呼ばれるものが、好きでした。少し落ち着いたも雰囲気があります。あとは、ちょっと東洋風なもの。結局、私は日本のモノが好き…みたいな。そんなオチですね。
つづいて、ラリック社。
こちらは、マイセンのついでに小さなスペースで開催。オーソドックスながらも陳列もいい感じで、照明もよかったです。以前に美術館でのラリック展や、アンティーク店でも、見覚えのあるものもありました。植物・鳥などのモチーフのものに目が行きます。ポテっとしたプルーンの花瓶。ローズモチーフのスクエアの大皿。この２つが気に入りました。

■アイス❤まつり
パルム。　大好きです。
誕生日だったので、パルムを３箱買いました。これで、４種類常備です。
★ホワイトチョコ＆バニラ
★チョコ＆バニラ
★ホワイトチョコ＆ストロベリー
★ホワイトチョコ＆ミルクティ

ま〜。６本×４箱。しばらく、美味しい時間を楽しめます。

書くこと。撮ること。残すこと。

ことば。

耳に入った言葉や、思いついた言葉や、考えに考えた言葉。
いろいろあるけど、気づけば忘れていたり。思い出したくても思い出せなかったりする。

メモしてても、メモが何処に行ったかな？まぁどこに行く訳でもないんだけど。
何処に置いたのか忘れてるし。

思ってても、口に出したり、伝えたりしなかったら。
自分の中だけで、確かに生まれたんだけど。
まぁ世の中に出ていないよぅな気がする。

何の話かな。
ブログもmixiもtwitterも確かに「発信」は、しているんだけど。
ちょっと違う。みんなして、空を、宙をながめながら通信しているよぅな…。
でもたしかに交信はしてる。

NHK[ウェルかめ]。の総集編があってた。ほぉそんなこんなでとんとん拍子だったのね。

雑誌の編集って、面白そうだね。なんか、それって、[つばさ]にも通じる訳ね。ラジオに、雑誌。人の繋がり。人ごとじゃないね…。

数年前に開催したopen-meeting#01テーマ：REAL　のことを思い出した。
なんとも、気づけば同じような毎日が繰り返され、すこしバーチャル感とふわふわした現実。

ぼんやりしちゃいけないね。

ネットでの発信は、基本的に思いつきを羅列している傾向が強く、深く考える前に指先が動く感じなので、発信した後に、もうちょっとよく考える…という回路になっている。考えるのをやめてしまうことも多い…。だから、基本、ここで書いていることはあまり煮詰めていない状態でポーンとボールを放り投げてしまっちゃってます。そのレベルでいいかな…とも思っていて。

何か形を残すことについても、少し考えてみようかな。

で、できれば私は手書きが好きなので、ちゃんと残すものにする場合は、できるだけ手作り感のあるものが、いいかな〜と、思ったり、思わなかったり。

G.W.ついでに、取り溜めたTV番組を消化試合のように見てます。
[まげられない女。最終回]菅野美穂。は〜。谷原章介いいキャラだった。
[nhk歴史秘話ヒストリア　長谷川等伯]等伯展。結局行けなかった…。
[nhkスコラ音楽の学校by坂本龍一　今月は、JAZZ]

福萬醤油。

昨日、デザイニング展を見に、福岡へ行ったので。気になっていた、バル福萬へも、行ってみました。ランチを…と、思っていましたが、もぅ売り切れだったみたいで。お醤油のテイスティングのみ満喫してきました。まぁいろいろお話したいところですが、それは、おいおいお伝えします。とりあえず、お醤油面白かったです。美味しいし♪

おぃし〜カレィライス♪

食べたくないですか？トロンとしたカレーを食べたいです。ほっこりするでしょ？カレーってさ。

あまり煮込まないスリランカカレーも美味しそうです。とりあえず、スパイス全般大好きなので、ちょっとスパイスを集める趣味もいいかもっ♪なんてね。

世の中には、いろんなジャンルのシェフがいます。
きっとシェフそれぞれのカレーの味があるでしょう。

まずは、友達シェフに、ふだんお店に出していないカレーを作ってもらうってのがいいかな〜。裏メニューってそそられますよね。あと、そぅそぅマカナイ♪

料理をね。勉強しなくては…。相変わらず、料理本は増えつつあります。
ケンタロウ＆太一くんの男子ゴハンも、料理本第２弾が刊行されます。
さ〜これも、調達せねば…。

これは、長尾智子さんのblog
長尾智子さんのブログ
長尾智子さんのサイト
すごい↑いい感じのグリーンです。

そぅそぅ発売中のCasaは、器特集です。もぅ癒されてます…。うつわ大好きです♪
萩の濱中史朗さんがピックアップされてました。大屋窯をお父さんから引き継いだんですね。今朝、そのお父さん月村さんの器にゴマ醤油ガーリックパスタを入れて食べました。ほっこり器だと、なんだか美味しい気がします。思わずおかわり…。満腹♪
やっぱり、シアワセはオナカから…だな♪

大屋窯の器は、望雲で買いました。忘れもしない、７月７日に。
大屋窯
サイトを見たら、７月７日を覚えている理由が分かります。
初めて訪れた望雲は、少し緊張しながらも、大屋窯のお話も伺えたりと、すごく楽しい時間を過ごすことができました。３年？４年くらい前でしょうか…。

それにしても、ルーシーリー展に行きたいです。東京に住んでたらなぁ〜。絶対行く。
せめて図録が欲しい。どうも来年、萩でも巡回展があるようですが…。今、見たい。

雪 ふりましたね♪

もぅ寒いったら…。
今日は、３月１０日。

画像は、太宰府の光明禅寺。

重森三怜さんがつくったお庭らしいです。

滔々と湧き出でる清き流れが浮かびます。

花だより*

ベーカリーに行くちょっと手前で。とてもいい感じだったので、あまり時間がなかったんだけど、パンを買ったあと引き返して、パチパチり。そのあと、走って、いや小走りで日仏学館まで北上…。汗汗っ。





すごく小さい花です。はじめて、見ました。

ちなみに、明日３／８は、ミモザの日♪男性が女性に贈るんだそうです。

パン日記*

パンを買いにぶらぶらり♪

チーズ・ベーコン・黒ゴマ（ずっしりしっかりしたお食事パン）

くるみパン（粉のうまみがすごく引き出されています。クルミもゴロゴロ）

メロンパンです！（バターと砂糖のコクがあって何だか懐かしい味わいです）

TOTO出版20周年記念 杉本貴志氏講演会＠福岡

案内を頂いたので行ってきました。
あまり、杉本氏のことを知らないで行ったんですけどね。
2時間は、あっという間でした。話が、どこに行くのか…。杉本氏も脱線しないように、だけど時間が押してる…って感じで。お話するのことの難しさを、人ごとながら感じました。

でも、まぁ何となく云いたいことが分かったような気もします。

これって、杉本氏が経験を積み、デザインに携わってきた約30年間の社会の変化の中で感じ得ていること。それと、デザインの在り方。しかも、日本での日本固有のデザインの在り方をもっと核心の部分をしっかり持ってなくてはならない…みたいな話だったかな。

世界を見ることで肌で感じたのは、その土地の生活・文化に則したデザインとでも言えばいいかな。

単に美しい・カッコイイ　それがデザインだとは言い得ない。それぞれの文化の中に落とし込まれたデザインそれこそが、その土地で深い意味をもつデザインとして生き残るってことかな。

無印にしても、そのブランディングやコンセプトが、きちんと反映されたアイテムや店づくりであれば、その価値を感じられるところで、消費者が無印を選ぶことに繋がる。

人は、ただ美しい・カッコイイ　それだけでは、モノを選ばない。＋αの自分にピンとくる何かが無ければ。いくら安いからって、気に入らなければ…買わない方が多いしね。そうは云っても残念ながら、妥協せねば生きてはいけないけど。

なんだかいろんなモノゴトが希薄になっているとも思える社会情勢だけど。

それを、何か違う新しくも期待感を持てるものにする力を持つもの。

それこそが、デザイン。キレイごとだけじゃない、デザイン。それを早く楽しみたいと思った。

ちょっと、杉本氏の他の文章など見てみようと思う。もっと深さが見えてくるだろう。


無印の第1号店。六本木のMUJI、有楽町店。JALの話、ハイアットの話など。面白かった。
このおじさん。飲んだら面白いかもな〜って思った。
講演会だと、一方的だし、どうしても固くてさ。

そぅそぅ隣の女性、居眠りしてたかと思うと、やたら携帯ブルルル鳴るし、メールで画面ピカピカなるし…。30代後半だと思うけど。う〜ん。後ろの席の人は、始まる前に、おでん食べて来た。って、両手で足りないくらい連発するし…。面白いひとだらけだ。

あ、もっと面白いことがあったんだ。それ、また今度にする。

↑ちょっと伝わりにくい内容だな…。むずかし。必要な人には口頭でお話します…かね。

夜は、やはり、さむい。

です。
さて。とある歩き倒す一日。いや、半日。

雪とパンと色相とプリントと…。
★赤間駅で快速に乗換える短い間、やわらかい雪が舞い降りる。
　線路の向こうは遮るものもなく…雪が空から風に吹かれて
　地面と同化するのを見届けることができた。
　偶然プラットホームで一緒になったオバちゃんと、
　何だか清々しい雪ですね…と言葉を交わす。

★ひさびさに、播磨屋へ。
　オレンジジュース＆おかきを頂く。
　友の会(桃友会)に入ると次回から５％割引になるんだって
　 http://www.harimayahonten.co.jp/regular/regular.html

★UNICOへ
　今年のカタログを。

★最近オープンしたパン屋さんへ
　・黒ゴマたっぷり＋ベーコン＆チーズ：明日の朝ごパン。
　・メイプル＋ナッツ＆フルーツのスティック：甘さ控えめ、軽めのおやつ。

★警固のとあるギャラリーへ
　うぅ。どうかな？と行ってみるものの…うん趣味じゃない。こんな時もある。

★季離宮へ　かなり久々。あれ〜かわったね。
　イルムス：いい感じのカップでもパンとカタログが重い…。
　クオカ　：パン全粒粉…これまた重い…。あえなく却下。

★BiViへ戻る。
　九産大の建築学科の卒展。なんか…たくさんある。
　う〜ん私は専門家じゃないから、コメントは難しい。
　５階は落ち着いた雰囲気だったので、せっかくなので彼女達と少し話を。
　がんばって〜。お姉さんは応援してます♪

★ACTUSへ
　今日はインテリアセミナー。なんか新入社員教育みたいだった。満席。
　いや〜。素人なんだけど楽しんでます。
　６月のICイベントで一緒だった方が私に気付いて声をかけて下さった。
　そして、スプーンを調達。好きなスプーンだと食事が美味しいです。

★BiVi
　店舗、入れ替わってる。エッセンスの磁器があるな〜と思ってたら、
　波佐見のあのお店がコンパクトになった感じの店舗。
　坂下君のコースターもあった。

★アルティアムへ
　今日から、稲葉英樹展。だった、偶然。
　作家来場ってことで、少し盛り上がっていた。
　う〜ん。プリントすご〜い。近づくと良く分かる。ほんと繊細。
　グラフィックデザイナーというよりも、グラフィックそのものの
　可能性を楽しんでいるところらしい。印刷技術の挑戦。
　http://artium.jp/exhi/


そして。
今、久々に食パンを焼いてます。今回は、レーズンと…。
柿ピーに入っていた、ピーを入れてみてます。プライパンで空炒りしてみた。
柿ピーのピーは、キライなんだけど。モッタイナイのでパンに入れたら食べれるかな〜って。
今のところ、発酵はまぁまぁです。