寿司割烹新太郎の美味しいお話し

旬のさかな、旬のすし

はも

2017-07-12 23:09:03 | 旬のさかな

梅雨の雨水を飲んで旨くなっていくなんて云われるくらい、今旬を迎え、日本料理にはこれからの時期欠かせない素材の一つです。活もんのはもを骨切りし、湯引きしたものを梅肉でいただく、この蒸し暑い時期にはピッタリの酒肴でございます。
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