めばちまぐろ(沖縄、天然生)

今週末は三連休、敬老の日という事でお祝い用にお弁当や出前のご注文をいただいていて、刺身用にいつもの本まぐろではちょっと予算的に合いませんし、色変わりも心配でしたので冷凍まぐろのメバチかキハダでも仕入れようかと思っていたところ、沖縄産の生メバチが色も良さげでしたので仕入れました。まあ、冷凍まぐろよりは少々高くつきましたがまぐろ自体の食味は断然、こちらが良いのでお客様は喜んでくださると思います。