寿司割烹新太郎の美味しいお話し

旬のさかな、旬のすし

ミナミまぐろ(ニュージーランド、天然生)

2017-07-15 13:05:09 | まぐろ

さすがに脂がのってます時期の南半休のミナミまぐろ、この頃の近海本まぐろを見てた後だけに余計にそう見えます。脂がのったトロも勿論旨いんですがミナミまぐろの赤身もほんとに旨いです、水っぽくなくてもっちりとしてて。このミナミまぐろもそろそろ終わりだそうでこの夏、是非一度、味わっていただきたいまぐろです。
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