寿司割烹新太郎の美味しいお話し

旬のさかな、旬のすし

本まぐろ(青森大間、天然生)

2017-12-01 17:23:49 | まぐろ

12月、最初の本まぐろは津軽海峡、青森大間です。もうあまりにも有名なブランドまぐろでして言うまでもないですね。私自身、近海本まぐろ信者でもなく、大間のまぐろじゃなきゃまぐろではないなんて考えは毛頭ございませんが今回のような、質の良いまぐろを見せられるとさすがに認めざる得ないですね、さすが大間のまぐろと。さぁ、今週末はうちのまぐろのにぎりは全て大間、とにかく、並でもランチでも全てまぐろが大間のまぐろです。
是非、この機会にいかがですか?

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