寿司割烹新太郎の美味しいお話し

旬のさかな、旬のすし

スギ

2016-10-29 20:28:59 | 旬のさかな

見た目はあまり良いとは言えませんが卸した身はきれいな白身、ヒラスなんかに似てるのかな。味は淡泊ながら少し脂もあって旨いですね。何日かねかせても面白いかも。刺身、にぎりでどうぞ。
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