クロックマダム

クロックムッシュに目玉焼きを乗せたらクロックマダムになります。 食パンにハム、とろけるチーズを挟み 上にホワイトソース、とろけるチーズをトッピングして オーブンで焦げ目をつけ、目玉焼きを乗せました。 なかなかボリューミー。 こちらは夕食です。 あっという間の土日でした。 . . . 本文を読む

大根ステーキ

作り方は簡単｡ スープで煮た厚切り大根に塩、コショウ、小麦粉をまぶし オリーブオイルを敷いたフライパンで焼くだけです。 クリームチーズと白味噌を混ぜたソースを上に かけてみました。 おでんの大根で作ってもおいしいかもしれませんね。 . . . 本文を読む

ハンコウキ前夜？

以前のお手伝いはこんなでしたが、 最近は横で見ていなくても 一人前に家事をしてくれるようになったので助かります。 これは、｢家の人へのプレゼントを作ろう」という家庭科の授業で 作ってくれた手拭いバッグ。 こちらは、休日に作ってくれた朝食。 毎朝、食器洗いもさせていますしてくれます。 こうして、いろいろとやってくれるようになったのは 家庭科や毎日のように自炊をさせてくれた . . . 本文を読む

野菜たっぷりオムレツ

最近、朝食によく作る野菜たっぷりオムレツ。 上は、ほうれん草、マッシュルーム、ネギ、ミックスチーズ。 こちらはブロッコリー、アスパラ、人参、クリームチーズ。 とにかく野菜をたくさん入れるので、 多少、水っぽくなってしまいますが チーズで味をまとめています。 . . . 本文を読む

高野豆腐のカツ

肉がない日におすすめの高野豆腐カツ。 高野豆腐を使ったカツだからヘルシーか？と言えば そうでもないかもしれませんが おいしいから、よいのです。 作り方は、薄味で煮た高野豆腐に 衣をつけて揚げるだけ。 間にシソとチーズを挟んだら、お豆腐の味がごまかされて 本当のトンカツのような味になりました。 副菜も乾物。切干大根です。 空気が乾燥している冬は、乾物づくりに向いていますね。 今度はザルを使っ . . . 本文を読む

ラグーソースのペンネ

肉や野菜を煮崩したラグーソースを 作りました。 ウィキペディアによると ラグー・アッラ・ボロニェーゼ（イタリア語: ragù alla bolognese, ボローニャ方言: ragò a la bulgnàisa, 日本語: ミートソース）は、肉とトマトを主な材料とするソースである。ボロネーゼと略される。フランス語読みでボロネーズ（sauce bo . . . 本文を読む

大曽根のPlants&Cafe TREE FROG

大曽根商店街にある園芸屋さんの２、３階に昨年オープンした 緑いっぱいのカフェに行きました。 ２階は、緑がいっぱいのオープンテラス。 ３階は絵本の中に入り込んでしまったような空間。 樹の絵が、途中から本物の樹になってる！ワクワク。 ケーキの飾りつけはパンジーでした。 さすが、園芸屋さんです。 やさしい味。 緑の多い空間は、本当にほっとします。 お店の方もとても感じのよい女性 . . . 本文を読む

深夜のMRI

生まれてこのかた健康が取り柄。 ありがたいことに今日も元気です。 先日、あらためて健康であるって幸せなことだなと 実感する出来事がありました。 雪が降った日の深夜、 これまでに体験したことのないような目の異変がありました。 ネットで調べてみると脳梗塞の前兆とされている症状のひとつと 似ている･･･ さらに読み進むと、数日以内に命にかかわる発作が起こる確率大と。 救急病院に電話したところ、すぐ . . . 本文を読む

チキン南蛮

普通の唐揚げは、肉に卵をからめた後で、衣の粉をつけますが チキン南蛮は、肉に小麦粉をつけた後で、卵にくぐらせて揚げるから 鶏肉が、しっとり。 こちらは、チキンライスおむすびと わかめご飯おむすび。 わかめご飯おむすびは、市販の素にゴマ油をほんの少し加えて 握ると、韓国風味になります。 最近、休日に息子がおむすびを４、５個も持って出かけるので 味付けをいろいろ工夫しています。 . . . 本文を読む

『米国製エリートは本当にすごいのか？』 佐々木 紀彦 著

アメリカの大学に興味があるわけでもないのに 数か月前にこの本を図書館で予約して、やっと順番がまわってきました。 私の後には何と３０人もの予約が。 きっと話題の本なのでしょうね。 この本、アメリカの大学で学んだエリートも 実はあんまりすごくないんだよって内容かなと 思っていたのですが、違いました。 アメリカの大学で学んだエリート、恐るべし！です。 とは言っても、そんな方々と私が同じ土俵に立つこと . . . 本文を読む