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梅雨の晴れ間のみょうが蕎麦

2017年06月13日 15時28分32秒 | パスタ/麺類
雨が降って止んで、また降って晴れました。
今日はもうこのまま晴れていてくれるかな?


茗荷(みょうが)蕎麦

雨が止んだら食べようと思っていた、みょうが蕎麦を遅いお昼に食べました。
お友だちのフェイスブックで見て食べたくて、みょうがを買っておきました。

作り方は簡単で、みょうがと他の薬味(今回は長ねぎ、大根、大葉)を
なるべく細く刻んで氷水でぱりっとさせ、ふんわりお蕎麦にのせるだけ。
市販の麺つゆを冷やしてかけていただきます。
胡麻もちょっと散らしました。山葵たっぷりでいただきましたよ。
食べながら、梅干入れてもおいしいかもと思いましたよ。



一人前にみょうがを3個使いました。みょうが好きにはたまらないお蕎麦。
お蕎麦は更科系が合うように思ったので、更科蕎麦で作りました。

これから梅雨寒の日もありますが、晴れ間が見えたらぜひお試しください。
夏の薬味料理はおいしいですね。そんな季節になりましたね。

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