ベーコンを作ってみました

以前購入した
燻製ボックスを使っていよいよ
自家製ベーコンを作ってみることにしました

仕込みは先週の日曜日から始まりました

スペイン産豚バラ　を使いました
スペインにこだわりはありません
一番安かったので決めました


塩漬け
細かい話しは省略
二種類の味を作ってみます


塩抜き


乾燥


いよいよ　燻製


結果は・・・

後日