焼きとり屋のひとり言

鶏や料理、お酒も大好きな私がいろんな事を書きたいと思います。

広告

※このエリアは、60日間投稿が無い場合に表示されます。記事を投稿すると、表示されなくなります。

日本酒を楽しむ会・「白岳仙」安本氏を囲んで

2010-09-26 17:11:40 | 日本酒
兼ねてより杜氏さんをお店に迎えて、お話をして頂く機会を考えておりました。

今回、取引の酒屋さんの協力で「白岳仙」で有名な安本酒造さんの社長兼杜氏さん安本昌一氏をお迎えしました。



最初はお酒のブラインド

9種類の白岳仙の中から5種類を選び、どの酒か当てると言うもの。

やはり、全て白岳仙なんでよく似てます・・・なかなか難しい


なぜ、こんなことをするかと言うと・・・。

ただの飲み会はイヤなんですよね。

ちょっと、しっかりと味を確かめたり、香りを嗅いだりと五感を働かせるのがいいと思います。

皆さんわからんと言いながら、安本さんに質問をしながら利き酒に挑戦してました。

わからなくてもいいんです、味わおうとする姿勢が大切かな。


まっ、あんまり味と香りの違いで種類を当てるのはわからんと思いますが・・・。

重要なのは好きなお酒で点を付けて頂きました。

ラベルや純米とか大吟醸とか、値段とか関係なく好きな酒。



・大吟醸 鑑評会出品酒 生 21BY  日本酒度  酸度  アルコール度
   山田錦(兵庫県三木) 40% +3 1.2 17~18度

・大吟醸 仙
   山田錦(兵庫県三木)40・35% +5 1.3 16~17度

・純米大吟醸 熟成 愛山
   山田錦(兵庫県)   50% +5 1.6 16~17度

・純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 20BY
   雄町(岡山県)    55% +5 1.7 18~19度


・純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 21BY
   雄町(岡山県)    55% +5 1.7 18~19度

・純米吟醸 山田錦 中取り
   山田錦(兵庫県三木) 55% +5 1.4 15~16度

・純米吟醸 山田錦
   山田錦(兵庫県三木) 55% +5 1.4 15~16度

・純米吟醸 五百万石
   五百万石(福井県大野)55% +5 1.4 15~16度

・純米 ひやおろし 
   山田錦(兵庫県三木) 60% +5 1.7 17~18度

・純米 あらばしり生
   山田錦(兵庫県三木) 60% +5 1.75 18~19度


美味しいお酒でしたね~!

大吟醸・仙や愛山はやはり評判が良かったですね。

純米吟醸の五百万石も山田錦にひけをとらない美味しさでした。



料理や日本酒の写真なんですが・・・。

料理作りながらは、忘れる

今度から、カメラをお客さんに渡して撮ってもらおう。




コメント
この記事をはてなブックマークに追加