焼きとり屋のひとり言

鶏や料理、お酒も大好きな私がいろんな事を書きたいと思います。

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鍋3

2006-10-25 16:03:41 | 料理
朝晩が寒くなって来ました。
写真はお客様リクエストの「比内地鶏と天然茸の鍋」です。
私個人的には比内地鶏は鍋や煮物に向いていると思います。
確かに焼いて不味い訳ではありません。
茸はいいですね。美味しい出汁がでます。

ごぼうや金時人参、水菜やせりなんかがこの鍋には合います。
ラストはおにぎりを焼いて、鍋の中に…。
ギリギリ崩れないぐらいで食べましょう!
旨いに決まってる鍋でした(笑)


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クルマ

2006-10-22 17:32:52 | 日記
今日、私のクルマは定期検診なのです。
いつも郡山まで行ってますが…ちょっとしたドライブだな。

ユニコムカーズって言うんですが、
なかなか可愛いクルマがたくさんあります。

可愛くない?
窓があるのか…ないのか…。
あるんだけど、ねじで取り外す
雨が降ってきたらはめる窓!
実用的じゃないけど可愛いクルマです。

欲しいけど、お客さんのクルマだって
金持ちしか無理やな・・・。

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鍋2

2006-10-22 01:15:17 | 料理
実は新ネタの鍋です。
ネーミングが「トロトロコラーゲン鍋」…恥ずかしい

コラーゲンって・・響きが良くない?
つるつるって感じで

スープに山芋のとろろが入っています。
なんと漬けダレにもとろろとなめことおくら・・・。

ネバネバで元気になるでしょ~!
実はなかなか美味しいんです。



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鍋1

2006-10-21 00:33:18 | 料理
やっとこの季節ですね!
もう、俺なんて毎日「鍋」でもいい!!
当然、これから休みになると鍋が増える・・・。
家族のブーイングを無視して鍋をしよう!!

写真は「近江黒鶏の水炊き」
鮮度抜群だからしゃぶしゃぶでもOKです。
うちはポン酢は醤油辛いのでちり酢を使っています。
薬味はねぎは山椒唐辛子・・熊本からずっと取り寄せています。
ゆずこしょうより美味しい!
スープは近江黒鶏のガラを8時間以上取ったもの。
この鶏の威力を垣間見るのがこのスープ。
いけていない鶏のガラは味付けするのに大変苦労します。
塩を足したり、酒いれたり・・・1っぱつで味が決まるにはこの鶏のおかげ。

まあ、比内や名古屋コーチン、土佐ジローのガラもいいよ。
来月は比内の鍋が登場!!


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須磨離宮公園

2006-10-15 15:53:37 | 日記
今日の散歩コースは須磨離宮公園です。

昔来たことあったけど、こんなにでかかったかな・・・。
元大谷家の別邸やったんだって!!
あれえんでかさやな~、うん百人のパーティができるな。

大人400円で数時間のんびりできるのもいいな。
今はバラが見ごろとか、ゆっくり行きましょう。

とりあえずビールを飲みながら、ぼ~っとしましょう。

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レフ・ブラウン

2006-10-11 03:11:52 | ビール
久しぶりやなぁ。
大好きなレフ・ブラウンのドラフトです。
香りがいいよなぁ~なんと表現するんだろ~。
さっき飲みながら従業員に「麻薬でも入っるんちゃうか!」って言ってしまった。
…麻薬の臭いも味も知らんのに。
なんてビールなんだ!旨過ぎる。
まあ、酒なんて嗜好品だから好き嫌いなんかあって当たり前。
ただ、俺は好きって言ってるだけだから…気にするな。
気になんかしない…だよな。

まあ、一週間ぐらい扱います。
気になる人は飲みに来て下さい。
ビンとは違った香りと味がしますよ。

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寿司

2006-10-09 19:25:21 | お店の紹介
淡路島を北へ…と言っても近い。
道の駅あわじに立ち寄り土産品を買い。
少し遅い昼の寿司を食べに「林家」へ。
場所は岩屋にあります。
まあ、しかし満席いっぱい…予約していて良かった。

造りの盛り合わせを頼み、寿司はお任せに…旨いと聞いていたので期待大。
造りもうに、ヒラメ、鯛、しまあじ…めちゃくちゃ旨い。
にぎり…たこから始まり、ふぐにヒラメうに…びっくりするぐらい旨い(☆o☆)

何が一番びっくりしたかと言うと、安い!
安すぎない?
まじ一人4000円ぐらい?
信じられない。
これは高速代700円と橋渡るの2300円払っても元は取れる。
絶対9000円ぐらいと思っていた…また、必ず行きます!

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淡路島に(^O^)

2006-10-08 13:23:48 | 日記
今日は淡路島に来ております。
もの凄い、いい天気です!!

最初の休憩、北淡路I.Cですよ~!
なんと観覧車に乗ってしまった。
風で揺れてなかなか面白い(^-^)/
観覧車って・・・いつ乗ったやら・・・。

車も多いけどバイクも多いな~!
気持ちいいやろうなぁ~!
今度はバイクで来ようっと!!

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久しぶりに・・・

2006-10-07 01:39:59 | 日記
先月あたりから少々忙しくしていまして、
なかなかブログが書けない状態になってしまっております。
しかし、気楽に日記でもつけるかって感じで始めたブログなのに・・・。
今日から、また気楽に何にもないのに
内容のないブログを書きたいと思います。

昨日の店の帰りに、なんと24時間のジーンズショップがあると聞き買いに行きました。
アホやな、24時間やって。びっくり!
しかしだ、俺みたいに時間が無いヤツにはいいかな。
店で履くジーンズ1本買いました。
いやいや、助かった・・・時間は3時45分。朝になる・・・。

久しぶりで2号線で帰っていると、昔飲みに行った居酒屋を思い出した。
尼のなんちゃら言う結婚式場の裏に「田舎亭」と言う居酒屋?がある。
まだ、あるんかなぁ・・・6年は行ってない。

あった

入るとやっぱり太った大将と太った女将さんがいた。
おかんはいつもの通り高めのテンションで酔ってた。
ちっちゃな店やけど満席に近い・・・4時やで!
元気な店やなぁ~!
尼の匂いぷんぷんのお店。
真っ黒のおでんも健在
でもなんか旨い?・・・うどんまではダイエット中なんで食べれんかった
14、5年前は良く行ってました。
ふと思い出して行く店もいいもんだね。

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