村の水車番

水車小屋のおじさんは見た?  山村のくらしは、今日も快調!

山野草

2017年04月29日 | Weblog
大型連休初日の今日は、家内と朝方、筍掘りと独活掘り・・・午後は山椒の芽摘みで終わった・・
山椒の芽摘みは時期が限られている・・
早いと小さすぎて摘みにくい・・遅いと芽も大きくなり硬くなる・・・
程よい時期は、ほんの数日間に限られるので油断がならない・・・

山野草の採取時期はおおむね限定される・・・
山野草を美味しく食べるには、それだけの観察力が居る・・だからこそ貴重なのだろう・・・

独活はやはり、山野で採ったものに限る・・
一度、まだ時期的に早いと思えたころにスーパーで売られていた独活があまりに美味しそうだったので買って帰った・・・
食べてみると・・・独活と言うより・・ただの草に思えた・・・

独活には独特の香気がある・・売られている独活には全く香気は感じられなかった・・・
香気のない独活は・・・独活ではない・・・

山野草は、売られているものを求めるものではない・・やはり、山野で自分で採取したものに限る・・・
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