お外で一杯飲んだ「〆ご飯」と言えば、比較的脂っこいものになるのだが、お家での〆ご飯となれば、何故かあっさり味を求めてしまう。あっさり塩味が魅力の「しらす」は、日本近海の鯨が飽和状態になって、彼らの食事となり益々高価になってきたが、どうしても食べたくなってしまうので厄介だ。
野沢菜・ニンジン・鶏ムネ肉を細かく切ってレンチンしたものを、使ったら後片付けが大変な（笑）フードプロセッサーを駆使して微塵切りにしていく。中華鍋にサラダ油を敷き、卵を炒って細かくして取り置く。オリーブオイルを敷いて、野沢菜・ニンジン・鶏ムネ肉と、冷凍パラパラご飯と大麦少々を炒め馴染ます。
仕上げには、しらす・炒り卵・鰹出汁顆粒を料理酒で溶いたものを追加し、極めつけは「石垣の塩」で味を決めれば、白ごまを混ぜ込んで「野沢菜しらす炒飯」の出来上がり。胃にも優しそうだし、いつものように豚骨ラーメンを食った後のような、胸とお腹の間がどぉ～んと重くなる現象は出なかった。
■野沢菜しらす炒飯
・サラダ油
☆鶏ムネ肉 ※細かく切ってレンチンしたもの。
☆野沢菜
☆ニンジン
・冷凍パラパラご飯
・大麦少々
・しらす
・卵
・オリーブオイル
・石垣の塩 ※普通の塩でも可。
・白ごま
☆印はフードプロセッサーで微塵切りにする。
こちらは「焼き豚」と「こま切れハム」のレタス卵チャーハン。
野沢菜・ニンジン・鶏ムネ肉を細かく切ってレンチンしたものを、使ったら後片付けが大変な（笑）フードプロセッサーを駆使して微塵切りにしていく。中華鍋にサラダ油を敷き、卵を炒って細かくして取り置く。オリーブオイルを敷いて、野沢菜・ニンジン・鶏ムネ肉と、冷凍パラパラご飯と大麦少々を炒め馴染ます。
仕上げには、しらす・炒り卵・鰹出汁顆粒を料理酒で溶いたものを追加し、極めつけは「石垣の塩」で味を決めれば、白ごまを混ぜ込んで「野沢菜しらす炒飯」の出来上がり。胃にも優しそうだし、いつものように豚骨ラーメンを食った後のような、胸とお腹の間がどぉ～んと重くなる現象は出なかった。
■野沢菜しらす炒飯
・サラダ油
☆鶏ムネ肉 ※細かく切ってレンチンしたもの。
☆野沢菜
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・冷凍パラパラご飯
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酔っ払っていても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
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基本的にはその下の「焼き豚」と「こま切れハム」のレタス卵チャーハンの方が好きです！
でも胃が弱っている時とか、飲み過ぎの時には
食べたい炒飯ですね。
しかも手間がかかって、うちに来てつくってほしいわ（笑）
炎クリさん♪
飲んだ後に、さらっとお腹に収まりそうな炒飯ですよね！！
野沢菜の色に卵の黄色！！お米もパラリとしてて。。これこそお茶漬け的炒飯（笑
綺麗な仕上がりです。出来上がり写真。なにかのキャラかな～？？て（笑
紅生姜が鼻？？目はないし～。。両手を万歳してる？？くにちゃんがおかしいのかっ！！（笑
大麦は乾燥したのを投入ですか？じゃなくて炊いたのを？これも冷凍しておいたものですか？
レタス炒飯もプロ仕上げになってて、さすが炎クリさんです。
飲んだ後にもフライパン片手に炎上げて（笑、
お手の物です！！美味しそうだぁ～
今朝もありがとうございます。
真夜中に極上の一皿ができるの、凄いです！！この後にはほっくほくのケーキまで仕上がってるんですもん（笑
夕べ、確か我が家も飲んだ後の
チャーハン作ったような(笑)
カメラ後でのぞいてみるだす(笑)
食べたばかりなのに、このチャーハン
食べたいだす 野沢菜チャーハンも
レタスチャーハンもどちらも
超美味しそうだす
ぷっちんだす
いつもありがとうございます！
〆ご飯はやはり楽しみですね。
作り手ばかりでなく作ったのを
食べさせてほしい!!!
と、大声で言って見たい‼!!!
（笑）
Brosaさん
動物性タンパクは「ちりめん雑魚」のみで、醤油を使わずに「塩味」だけの味付けも、敢えて狙ってアッサリ系で仕上げたんですよ。レタスも火を入れると魅力ある食感になりますよね？
くにちゃん
キャラ弁みたいなのね？ 何を隠そう、ワシはそういうの大の苦手なんですよ。野沢菜にも、縮緬にもナチュラルな塩味がついているんで、良い感じに仕上がります。大麦は、炊いてあったのを冷凍しているんで、パラパラと解れるんですよ。それに何やら身体に良いそうですよ。林檎のバターケーキは、インスタだけのお話ですから（笑）‥‥第一、試し焼きなんで写真が無いんですよ。
しじみちゃん
ワシが言うのもなんですが、酔っ払ってフライパンを振ると危ないですよ。包丁を使うよりはマシですけどね。野沢菜をチャーハンに混ぜるのは、初の試みだったんですが「吉」と出ましたね。
さくらの日記さん
もう作る前には飲んで酔っ払っているんで、出来るだけ正気の間に作らないとですね？ お酒を飲んだ後って、アルコールを分解するのにエネルギーが必要なんで、お腹が空くんですよ。
皆さんの応援に感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！