ぷらりスナフキン~旨いもの探求徒然~


人生の楽しみの1つは美味しい食にて心と身体が満たされる事☆日々の飲食体験を綴ります☆どこへ行くかは…ケ・セラ・セラ~

リストランテ・パドリーノ・デル・ショーザン 仙台市 ☆ミシュランガイド掲載店

2017-11-17 21:34:48 | イタリアン


ミシュランガイド宮城2017 p119
・最上級の快適
・庭
・完全禁煙
・駐車場
・個室とその最大利用人数16
・要予約
・日曜も営業している
・興味深いワイン



ずっと来てみたかった

ワクワク

店内、シャンデリアとガラス越しに広がる日本庭園が素敵



本日のお任せコースで頂きます

アミューズ
チーズを使った甘口と塩味の効いた異なる二種


三種のグリッシーニプレーン・セサミ・トマト

バケットとフォカッチャ
どれも美味しい
期待が高まる


entratina
温度卵とじゃがいものピュレ トリュフの香り

トリュフの香りがすごく良い
トロトロ卵のコクと相まってピュレが美味し過ぎる


帆立貝のカダイフ焼き トリュフのヴィネグレドソース
カダイフがカリッと帆立貝と一緒に噛みしめると口の中が楽しい
この、トリュフのソースがまた美味

pastaオマール海老のペペロンチーノ

オーガニックのスパゲッティーニにサルデーニャ産のカラスミがどっさり
海老のプリンとした食感にカラスミの風味で…

risotto


香茸の香りと食感に酔い痴れていましたが…鮑がー

ゴロゴロとぶつ切りになったものが次々と発掘
しかも軟らかい…

なんということでしょう

pesce
福岡県産天然真鯛の炭火焼き
自家製コンソメスープ仕立て
黒トリュフの香り
3段階の美味しい衝撃波
鯛の食感、葛粉でとろみをつけたコンソメスープ、黒トリュフ+隠し味で香茸のペースト

至福…

carne
北海道 神内ファームあか牛サーロインの炭火焼き
トリュフとマデラ酒のソース

赤毛和牛という種で、サーロインにも関わらず赤身がかった拘りのお肉は繊維がサックサクで旨味が強いお肉でした

primodolce
洋梨ジェラートと和梨の角切りにジュレと泡を纏った一品器と盛り付け、本当に面白い

seconddolce
イタリア産スイートチョコレートのスプーマ
トリュフのジェラート 山葡萄のアクセント

トリュフの風味がドルチェまで華やかに

最後のお茶菓子まで一切気が抜けないフルコースでした
・栗のマカロン
・マンゴーピューレとマシュマロ
・ベリーソース入りショコラ


料理の美味しさと盛り付けの美しさ、料理とのマリアージュを考えたワインのセレクトもさながら
接客おもてなしの素晴らしさが最後までビシビシと伝わりました

大切な記念日など
おもてなし・お祝いには是非訪れてほしいお店だと思います

リストランテ・パドリーノ・デル・ショーザン
022-222-7834
宮城県仙台市上杉2-1-50仙台勝山館1階
ジャンル:
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