イタリア料理

お米のサラダ(Insalata di riso)

スーパーで出来合いのお米のサラダと天然の鮭のスモークサーモンで夕食を済ませました。




お米のサラダ。

材料は、グリーンピース、パプリカ、にんじん、ソーセージ、ハム、オリーブ、ピクルス、スイートコーン等です。




天然の鮭のスモークサーモン。


お皿に盛って食べました。

お米のサラダの作り方。

お米を少し硬めに茹でて、ざるに空けて冷まします。(冷ご飯でも良いと思います。その時はオリーブオイルをかけてお米の粒をつぶさないようにほぐしながら混ぜます。)

お好きな野菜(小さく切ったズッキーニ、パプリカ、タマネギ、ニンジン等を塩、お酢を入れた水で軽く茹でます。

茹でたお米に茹でた野菜、オリーブオイル、グリーンピース、スイートコーン、小さく切った茹で卵、ほぐしたツナ、ソーセージ、ハム等を入れて混ぜ合わせます。

お好みでマヨネーズをかけて頂きます。

このブログを書いていて、なんとなくイタリアのちらし寿司かと思いました。


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