スバラ式生活

酒匠まゆみ
お酒のこと。うちの食卓。美味しいレシピ。

鶏肉とパセリのお浸し

2017-06-11 | 和食/主菜


<材料>

鶏胸肉 1枚
パセリ たっぷりめ

だし汁 1カップ
みりん 大さじ2
薄口醤油 大さじ2

<作り方>

1. だし、みりん、薄口醤油を一煮立ちさせる。

2. 鶏肉は酒を加えたお湯でゆっくりボイルし、スライスする。

3. パセリはさっと茹で、水気をしっかりしぼる。

4. 1.を半量にし、パセリを浸す。鶏肉には薄く塩をふってから浸しておく。

5. 食べる時にパセリと鶏肉を和える。
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