タラの切り身に、塩と酒、おろし生姜を軽く揉み込みます。
そして、片栗粉をまぶしてカラリと揚げたら油を切ります。
後は、黒酢のあんに絡めたら出来上がり。
この黒酢あんですが、Ricetteさんの黒酢酢鶏を参考にさせてもらいました。
料理研究家のRicetteさんが惜しげもなくレシピを載せてくれたので、遠慮無く頂きましたわ、ほほほ。
ちょっと我が家には砂糖の量が多かったので、上白糖はカット。黒砂糖も少なめに使いました。
今まで黒酢あんには、普段使いの三温糖かキビ砂糖を使っていましたが、黒糖との相性はバッチリ！とーっても美味しかったです。息子もお酢は大好きなので、これ、モリモリ食べておりました。今後、我が家の黒酢あんは黒糖が定番となりそうです。Ricetteさん、ありがとうございました〜。
黒酢も黒砂糖もあるある♪
絶対、作りま〜す！
最近、黒酢やらお酢を使ってるけど、食べれるものですね〜ずっと避けてきたけど・・・。
いろんなモノが食べれるって幸せな事！
まゆみさんの美味しいレシピのおかげでもあるんですよ〜ありがとうねぇ♪
照り照りでじつに旨そうですね。
豚、鶏、白身魚。いまの気分は白身ですね。
黒酢には黒砂糖とは･･･深い！
このツヤ感だけで絶叫してしまいます。
砂糖も黒糖の方がいいんですね。
ああー、ネギと三つ葉を絡めて食べまくりたいっ！
いい照りがありますね。
黒酢は、ヘルシーだし、積極的に使いたいな。
タラの切り身におろし生姜も、下味として、
つけられたのですね。
器も、まゆみさん、素敵です。
すっごく美味しそう〜
黒酢には黒砂糖のコクがとてもあうの。
コレ、脇屋友詞先生に教わったんだけれど、ね。
偶然ですが、きょう一夜干しの大根を漬けてみました。
中国醤油に黒酢、そして黒砂糖に漬けたの。
コクがあってとても美味しかったです。
中華料理店でよく頼みます。
レシピ初めて見ました。
つくります！ つくりますよー！
黒糖パンとか、後はラフテーなどの
沖縄料理に使うくらい。
ちょっと高いし、ケチケチしちゃうのよねぇ、あはは。
煮物だと色黒になっちゃうから、あまり使わないし。
黒酢との相性はバッチリでした。色も逆に黒くなった方がいいしね。
是非、お試しを〜！
お肉もいいけど、お魚だと息子も食べるので
この日は魚で。
黒酢とは想像以上の相性の良さでした。
美味しかった〜。
想像しただけで、ヨダレが...はうー。
黒砂糖は、想像していた以上に相性が良かったです。
おかわりー、って言われました。むふふ。
うさうささんの旦那様風に言うと
「ホームラン！」でしたー。
タラって、本当に新鮮じゃないと
ちょっと臭みが出てきますから、下味つけました。
うさうささんのところじゃ
美味しいの食べられるんじゃないかしら？！
あぁ、それも美味しそうですねぇ〜。
さすが、美味しいモノをご存じですよね。
この黒酢あん、余ったので
次の日のお昼、かに玉カニ抜き（っちゅーか卵焼き・笑）
を作って、ご飯に乗せて、
この黒酢あんをかけて食べました。
それもウマーッ！でしたわ。
黒酢あんは、我が家も好きなので
肉団子に絡めたりしてよく食べます。
ここでもレシピ載せたことあるんですが
気づきそうで気づかないですね、黒砂糖との組み合わせ。
すっごい美味しかったので、是非、黒砂糖で作ってみてくださいな。