年末に、「はたけ処 らでぃか」さんから
小豆、黒豆、ホクシン（中力粉）を買っていました。
黒豆はみっちゃんが煮ておせちにinしました。
小豆はワタシが煮て・・・
へちょこ団子にしました！*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
ちょっと団子の成形が下手でね。
柔らかかったのね。バゲット生地みたいになっちゃってね。
へちょこがあんまりないのっぺりした団子になってしまいましたが。
この小豆、味がすごく濃い！！！
小豆によっては、水っぽい味に煮えるときがあるというか、
そこはかとなく後味がスースーするような感じの味になる事が・・・
あるじゃないですか！！ （突然強く同意を求められても困る）
これはね、そんなに煮詰めたつもりがなくてもとろりと煮えたの〜(*´∀`)
怪傑とろり。（覆面キツネ）
となりのとろり。（メ゛ぇーイぢゃーん！）
トロリン村の・・・・・('∀`) ←古すぎて誰もついて来なそうだからやめた。
とにかく美味しくてですね。
一時退院していたおばあちゃんは食後に２回お食べになられまして。
その上、病院に戻ってから
「冷蔵庫にまだこの間の小豆煮たのが残っていたはずだ。
タッパーに入れて病院に持ってくるように」
とまで仰られました。そのぐらい美味しかったのです。
まだたくさん小豆があるので、
こっそり食べてしまおうと思います('∀`) （孝行せぇやー！）
それからね、ホクシン！！
とりあえず様子見で、ホクシン100％でリュスティックを仕込んでみました。
成形しなくていいからね。リュスティックは('∀`)
いつもリュスティックは80〜85％ぐらい加水しちゃうのですが
まめ好き部長（小麦粉クラブ）が「割とダレやすい」とおっしゃっていたので
とりあえず65％に・・・・・・
したら、へちょこ団子が出来そうなぐらい固かった。
吸水良かったよ！？部長っ！！( ﾟ∀ﾟ)
で、ビビリながら75％だけ水を入れてみました。
一次発酵後はこんな感じ〜
ね、結構固そうでしょ？( ﾟ∀ﾟ)
そしてすごい色でしょ？( ﾟ∀ﾟ) 褐色なんです。
褐色の恋人。ス〇ャータ。フゥ〜ウ〜♪
超本格派田舎風カンパーニュとか出来あがりそうでしょ？
出来あがらないけどね？
チャーハンが出来上がるよ？ （どんな手品）
はい！焼けましたー！！
うおぉぉぉぉ・・・・・。
どよめく会場。（←どこ）
久々の「ザル逆さスタイリング」。
なんかこのクープの感じ、見たことある・・・・・。
ニシノカオ・・・・・・ゲフンゲフン、ゴホゴホゴホッ、ウェーッホウェーッホ！！
持った感じ、とても軽く焼けました。
中身はしっかり系でした('∀`) ←粉のせいじゃないんじゃない？
中も褐色ですね。
香りはとっても香ばしい、穀物の香りです。
食べた感じは、ドイツのパンみたいな雰囲気！
クラストがポリッとした感じで、クラムはしっとりしっかり。
クラストの感じは、ムール・ド・ピエール君が近いかもしれない。
わずかにライ麦パンのような酸味もあるかなぁ。
クリームチーズとかニシンの酢漬けとか、北欧系の具材が合いそうなパンが出来ました。
はちみつとバターで食べてももちろん美味しかったです。
が、これは100％でハードパンを焼くよりもやはりブレンドした方が
もっと良さが引き出せるかもしれません。
次はトラディショナルに混ぜて、大きくカンパを焼いてみたい！！ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
あと、はるゆたかブレンドと混ぜて、香ばしい山食もやらかしたい！！ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
以上、小麦粉クラブ部員の自主練習の模様をお伝えしました。
次の部活動も頑張ります。
まだ小豆煮てないから、この記事見てわくわくしてきた！うちはばあちゃんいないから、一人でもくもく食べるわ〜
ホクシンの自主練、お疲れ様です！
香ばしそう！！ええ香りただよってそう〜！！
わたすはプレミアム粉６割の模様を近日中にお伝えしたいと思います！
みんなが、おそろしいくらいに、くらいついた
「へっちょこ団子」
わたしは、ちっちゃい「つ」を入れます。
そうか。。。
豆が、濃ゆいんだね。。。
私も、買ってみよう！
で、リュスなんだけどー。
なんか、お店のパンみたーーーーい！！
で、なに、このザルの下のレンガ調は？
いや、レンガなの？
キッチンの床が、レンガ？
え？それとも、玄関？
玄関にザル＆パン？
いや、まさかね。
もしかして、キッチンの至る所が、大理石？？
ごまさば嬢、わたしも、小麦粉クラブがんばります！
地方でいろんな団子の作り方 食べ方があるのでしょうね。
ここでは もう少し小豆をゆるくして（汁が多い）ぜんざいと言います。
九州のだご汁もおいしかったです。
私も思います
ここのキッチンどこまで豪華なのか？
ごまさばさんどんなお姿でぱんをやかれているの？
どんどんエスカレートする 妄想
とってもおいしそう☆
ごまさばさん・・・すごいですね。
私、小豆自分で炊いたことないです。。。
この間も息子に「○んこの汁のもち」（あ・・あんこですよ？！）
って言われて、あんこのレトルトパウチに
水入れて作りましたよ(笑)
リュスもおししそう！！！
私はスッパイ系のパン苦手なんですけど、
ライ麦とか全粒粉のパン作るのは好きなんです(笑)私も豆好きさんのとこでたのんでみようかな〜？
でも玉の確認は念入りにね(ΦωΦ)（やろうか？ワタシ、やろうか？）
小豆めっちゃ美味しかったよ！
早く煮て！！早く食べて！！一気にすすって！！
あ、むせたの？むせたの？ヤケドしたの？
へぇ('∀`) ←妊婦になんて仕打ちを。
小麦粉クラブの部活動、がんばりましょうね！
iぐるめさんは、書記ね。（なんでや）
へちょこだわー('∀`)
ちいさい「つ」が入る場合は「へっちょご」と濁点がついてしまうわ・・・。
キッチン？レンガ？玄関？
・・・・・フッ。何を言っているの、ゴー。
これはあの懐かしいパリの石畳よ。
ワタシの感性を育てた街・・・・・パリ。
その石畳を母屋のキッチンの床（東京ドーム５個分の面積）に敷き詰めて再現したのよー！！ヽ(´▽`)ﾉ
・・・・・・うん。ごめん。
ベコベコのビニールの床。昭和の。
ワタシなら絶対に選ばない床材('∀`)
よし、じゃあごーは小麦粉クラブの会計ね。
なんかね、部長を無視してどんどん組織を固めていってるよ。
なんか楽しくなってきたから、小麦粉クラブTシャツでも作る？(*´∀`)
ワタシは名誉相談役だからね。 ←勝手に偉そうー！
ぜんざいよりももう少しさらっとしてる味です。
水分量は各家庭でバラバラ('∀`)
もっとシャバシャバのお宅もあれば、こってりと煮詰めるお宅もございます。
うー。こんがり焼けた餅入りぜんざいが食べたくなってきたー・・・。
九州はだご汁とかやせうまとか、小麦文化がさかんですよね！
行きたいわぁ・・・。会いたい人々もいるし(ΦωΦ)
や、やだ・・・・！！
ワタシがパンを焼いている姿？
裸エプロンに決まってるじゃない(*/∇＼*)ｷｬ
↑パンを焼いているのにノーパン。わははは。
ワタシの小豆の煮方はまったくもって適当なの！！
２回ほどゆでこぼす→気の済むまで煮る→砂糖などを入れる
終了よ！！！！！
これで終了よ！！！！！ヽ(´▽`)ﾉ
（餡子炊きの人々にとても怒られそう）
「○んこの汁のもち」・・・・・・ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
わーわー！！わーわー！！
わずかーに香る程度の酸味でしたよ。
美味しいよ！
まめ好きさん夫婦が大事に育てた小麦、良かったら味わってみてください。
そしたらアナタも小麦粉クラブ(ΦωΦ)
切り餅よりも親しみがもてるというか、味がある雰囲気でおいしそうです。
小豆も、市販のとは色も違うみたい。「こっくり」してそうですけど、サッパリしてるんですね！本当においしそうです。
まめ好きさん夫妻が大事に育てた小麦粉、私も先日、購入しました。今粉を見てにやにやしています。(^^))
小麦粉クラブはパン焼きのプロ集団なんでしょうか？（パン屋のパンにしか見えない素晴らしい出来栄え）
私はお菓子しか作れないので、ホクシンさんでクッキーを焼くつもりでいます〜。
豆・小麦達人になっている ！〜
びっくりしてスペースやら〜やら一気に打ってしまった。
へちょこ団子って餅とは違うんですよね？
団子と餅は形と大きさで区別する方針できたので
途惑っています。
が、美味しそう！！！！！
あたしはものすごい豆好きなのに
あたし以外の家族も二親等の者も豆嫌いなんで
なかなかいただく機会がない！
濃い豆もああきっとあんな感じかなあってイメージ湧くわぁ。
そして、ザルまではOKなのですが
洒落た木製皿の写真以下の文章が
まるでパンブロガーさんみたいにオシャレなのはなぜ！！！！
こ、小麦粉クラブだからなのか。
自主練、ごくろうさま。
そうなの？この粉って吸水いいの？（メモっとこ。）
もっと入れてもいいのね。やってみるわ。（プレミアムで）
この粉は、ふすま分が多いので扱いづらかったでしょう。
今回送ったプレミアムは、より細かいふるいでふるってあるからこの粉より扱いやすくなってるよ。
でも味が濃ゆいのはこっちの粉だけど。
ブレンドしてカンパや山、楽しみにしてるから。
へちょこもおいしそう！
おばあちゃん、そんなに召し上がってくれたのね。
う、うれしい。（じいちゃんばあちゃんにめっぽう弱い。）
どんどん孝行してあげてね。
P.S 部室の戸の立て付けが悪いみたいで、中に入れなくってごめんね。中で立てこもってるわけじゃないからー。
今顧問の「まめチチ先生」が一生懸命直してくれてるから、もうちょっと待っててね。
あ、まめチチ先生プリントTシャツってどう？
しっかり詰まった
そのぱむは！
まさに
ドイツパン！！（ちがう）
ま、いいじゃないですか。
おいしければ。（他人事）
ステキなお粉を手に入れたのですね。
練習がんばって！！
甘味処で食べるお汁粉とかぜんざいよりも
もうちょっとラフな感じで、田舎の家庭のおやつなんです。
だから食後のデザートとしてぞるぞるっとイケちゃうんですよね！（擬音よ）
わ！入手しましたか！！
これであなたも小麦粉クラブ〜ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
じゃあクローバーさんはお菓子パートのパートリーダーね('∀`)
このパンは焼いた人の腕ではなく、粉の特性としてメリメリッと割れたものです。
今日、別の配合でこねたカンパ生地と一緒に出勤してみましたが
大変不穏な様相を呈しております・・・・( ﾟ∀｡)
部長にはナイショね！
小麦粉の達人と呼んでもよくってよ！！
でもパン焼きの達人ではなくってよ！！
生の小麦粉蒐集専門よ！！
そこんとこ、間違えないで(ΦωΦ)
わかりました。ザルまではOKなのね。
何が一体OKなのかよく分からないけど。
ワタシもね、洒落た木皿以降の文章がとてもつまらないと思いました。
こんなのごまさば日記じゃない！！
ついつい、ワタシの本性である
「素直で素朴で一生懸命で真面目でしかも超カワイイ」
という部分が出てしまったのですね。
シモ芸人としてこれではいけないわ！
気を付けます。
ぺ、ぺさん・・・・・・
レシピ、メールしようと思って忘れまくってます(((；ﾟДﾟ)))
いつか必ずしますから、待っててーーー！！
添えてあるのはバターとオリーブオイル？
リュスティックは切りっぱなしで成形が簡単・・て本には書いてあるし、確かにそうだと思うけど。
断面はさわっちゃだめと聞くし、私が切ったら1つ1つの大きさがてんでバラバラになって、焼き上がりにものすごく差が出ると思う。。
ごまさばさんのは形がそろっていますね〜。
・・・と思って今日、カンパを仕込んできたらなんかゆるい・・・(-∀-)
みんなー！名誉相談役の言うことは当てにならんぞー！！
ほんと、香りのいい粉だよね！
これは使いこなしたらかなりプロっぽい味わいのあるパンが焼けそうだ〜。
が、がんばります。
しかしワタシ名誉相談役ということで、もう隠居した身なもので・・・えへへ・・・('∀`)
（逃げた）
そうだ。粉の御礼に、まめ好きさんに
うちのばあちゃんを送るね〜。
好きなだけ孝行していいからね〜( ´∀｀)ﾉ
↑コラコラコラ。
部室、入れたよぅぅぅぅー！！
部長ありがとぅぅぅぅー！！
gooブログなのね！？大丈夫！？gooでいいの！？
（自分で使ってるくせに何その不信感）
いつか部室にワタシのレシピがのるよう、精進しまっす。
・・・・・・野菜サラダのレシピ('∀`)
↑小麦粉はどうしたー！！
練習がんばって！！」
↑この部分がジョニさんっぽくない〜(((；ﾟДﾟ)))
（失礼にもほどが）
そ・・・・そうよ！
ドイツパンを作ったのよ！！
ドイツリュスティックよ！
略してドメスティック。 （えー）
帝国ホテルマーガリンと藤原養蜂場のはちみつ('∀`)
どうしてもバターに踏みきれない辺りにシモ芸人としての誇りが感じられます。
そう！そうなんです！
「リュスティックは切るだけ」なんですけどすごく不ぞろい！
ワタシもね、全部こう、丸っぽい三角にしたいんですけど
なんか長っぽそいのが出来たりしていつも憤慨します。
断面も実は触りまくりです。意外にも結構お触りOKです。（いやん）
nikoさん・・・・・・・・
ワッサンも練習なさっているのですね・・・・エライ・・・。
il||li ＿|￣|○ il||l エライヨ・・・。