栄昇らーめん（醤油 京成本線津田沼駅） 今日は魚だしらーめん

酒を飲んだ帰りにいつものようにラーメンが食べたくなり必勝軒＠津田沼に行ってみたところ夜の9時前だが10人程度の行列。列に並ぶ気もしなかったので徒歩5分ほどのところにある栄昇らーめんに向かう。

こちらは5割程度の入りですぐに入店出来た。何にしようか迷ったが未食の魚だしらーめん（￥６５０）にトライすることにした。
栄昇らーめんはWスープがベースだが、醤油とんこつ、塩、東京らーめん（鶏ガラスープ）、魚だしのバリエーションがある。

魚だしらーめんは月木土は煮干、火金日はあご（トビウオ）メインのスープで今日はあごメインの日。やや濁ったスープはかなりあごのダシが効いている。中細の多加水麺もいつも通りシコシコした歯応え。この店はどのらーめんをチョイスしても変化を楽しめる。

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　栄昇らーめん（千葉B級グルメと文房具）

2008/04/11



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