最近雨が多いので
野菜やお米がなかなか
収獲するタイミングが ..........
困ったもんや
またまた台風22号
もういいのに........
今日も朝から作業を開始するのですが
雨もういいよ.........
これからは、生産するよ
”ジャガイモや玉ねぎをニンニク
白菜”は、もちろんいろいろと
植えます
キャベツも植えています。
大根
消化や分解を促進してくれる数種類の消化酵素を含む
大根は、かぶと同じような根が淡色野菜、葉が緑黄野菜とい2つの要素を持っています。
あまり注目を浴びないはの部分ですが、根よりもビタミンＣが豊富なうえ、根よりもビタミンＣが豊富なうえ、根にはないべ－タ－カロテンには抗酸化力があり、捨てるにはもったいない部分です。
食品 消化酵素に加えて辛味成分がいっぱい
大根に含まれるジアスタ－ゼは、でんぷんを分解して胃腸の消化を高める働きがありましす。また、辛味成分であるアリル化合物も胃液の分泌を促して、胃を健康に保ちます。食物繊維も豊富で、腸内の老廃物を体外に出す役目も果たしてくれる。胃腸薬のような野菜です。
食卓で ビタミンＣは皮に多く酸素ははのほうに豊富
栄養素を取るなら大根おろしが一番。ビタミンＣは皮のほうに多いといわれます。ビタミンＣやジアスタ－ゼを有効に活用するならおろした直後に食べまししょう。そのほうが味も良いと言われています。
体内で 辛み成分が有害物質を分解してガンを予防
今日は昨日の台風影響で、お休みしました
田圃の圃場の状況をチェックして
回りました。今のところ問題ないでした。
今日は、午前中に販売終わって
次に、移動
今日最後の選挙に、行ってきました
そのあとですか
田圃の収穫打合せ
田の収穫を依頼するので
案内をして、16：30終了④しました
今日は、堺市金岡南校区自治会館で
野菜の朝市を雨でも実施します
自治会館内で、販売をしていますので
足元の悪い中ご来店お願いします
台風の影響もありますので
御来店時は、お気をつけてお願いします
以上
このところの雨は、余計だね
寒い寒いが、続く困ったものだ
田圃の中に、水がたまり
水を早く抜かないと
コンバインを田圃の中へ
無理出す
添加物 の役割
着色料 食品の着色、色調調整 クチナシ黄色素 食用着色4号など
保存料 カビなどの発育抑性向上、食中毒予防
増粘剤、安定剤、湖剤、グルメ剤
滑らかな食感や粘り気を出す、分離防止、安定性向上 ペクチンなど
発色剤 ハム。ソ―セ－ジの色調、風味調整 亜硝酸ナトリウム
、次亜硝酸ナトリウム
漂白剤 食品の漂白 亜硝酸ナトリウム 次亜硝酸ナトリウム など
防カビ剤 輸入かんきつ類などのカビ発生防止 オルトフェニール、ジフェ二－ルなど
気化剤 水と油を均一に混ぜ合わせる グリセリン脂肪酸エステル、植物レジチン
栄養強化剤 食品中の栄養素強化 ビタミンＡ、乳酸カルシウムなど。
使用基準内では、安全だが自分で判断することが大事
うまみ調味料は、摂取量を規制するなど安全性の基準もあり、食品添加物による恩恵を
受けてるとはいえ味覚を狂わせることから、摂取したくないもの。
最近では、ス－パ－ レストランやなどでも化学調味料不使用 無添加剤などの表示
をする製品やメニュ－も増えているので一つの目安にするのもよいかもしれません
雨続きです
どうしようもない
ほしいときに、なかった 今頃
安全性の基準
食品添加物の安全性は、国際的な機関が実験によるデ－タ－から検証して摂取の基準値
やその使用法を決めています。
無毒性量 動物実験により、毎日一定の量の添加物を与え、一生食べ続けても｛有害な影響がみられない最大の用量｝のこと
ADL ある物質の一定量を一生摂取し続けても、現時点での健康への悪影響が見当たらない1日あたりの摂取量のこと 無毒性の1/100の量と決められている
使用基準量 食品添加物の摂取量がＡＤＩを超えないよう、種類、使用量、使用濃度使用目的、方法などを制限した基準値
堺のめぐみ 情報
堺市合同庁舎前で販売をします
月曜日のみ たまに水曜日も実施
令和6年度は。5月13日月曜日からスタ－ト
営業時間 10：００～１４：００ 売上によっては早く切り上げます
新たな明日に向かって 堺のめぐみ市を開催します
当面自粛のための対応をします