今日は、仕事でした
カリフラワ－
熱に強い性質を生かして
ビタミンたっぴり取れる
カリフラワ－は、ア－テイチョ－クやブロコリ－と同様、つぼみ
の集まりを食べる花野菜菜で冬が旬です。ブロッコリ－は、突然変異
で生まれた野菜とされており、外葉でつぼみをくるむようにして覆い、日光に当て
ようにして育てるため白くなります。
食品で、
コラ―ゲンの生成を助けるビタミンＣがたっぷり
食卓で
2倍のビタミンＣを含む茎の部分まで丸ごと食べる
体内で
抗ガン作用に実肌効果体の抵抗力を高めてくれる
アブラナ科の成分とガン予防効果
芽キャベツやブロコリ－などアブラナ科の高い
抗ガン効果が認められています。カリフラワ－にも
ＭＡＴＳと呼ばれるイオン化学物など抗ガン機能成分が含まれる
