番外編：妹特製クッキー★★★

昨日の夜、久しぶりの休みを利用して妹がクッキーを作ってくれました
というのも昼間ショッピングに出かけてプーさんとピグレットの
クッキー型を買ったから

ピグレット用にちゃんと紅芋パウダーまでかうこだわりはお父さん譲り

チョコチップクッキーとマーブルクッキー、そして型抜きクッキーを作ってくれました
紅芋のキレイな色が出ず、ココアクッキーみたいな色になっちゃったのが残念

オーブンを覗き込んでくっついたクッキーを見て、「誰が膨らんでいいって言った」とクッキーに怒ってる姿もなかなかかわいかったです

私はBP抜きの、ハードクッキーの方が好きだから、このクッキーはかなり好き
思わず食べすぎちゃいました
今日仕事から帰ってきて残りの量を見て絶句する妹の姿が目に浮かびます
だってほんと、おいしかった

お父さんのクリスマスケーキ★胡桃とレーズンのチョコケーキ

最近はおいしいデザートまでマスターしたお父さん
ちょっぴり洋酒が効いた、胡桃とレーズンのチョコレートケーキです



小麦粉は丁寧にふるいにかけておき、チョコレートは細かく刻みます
湯せんでチョコが溶けたらバターを加え、ブラウンシュガーもよく混ぜます

卵と小麦粉を加えて、最後にクルミ、ラムレーズン、洋酒を加えてタネの完成
あとはオーブンで焼いて出来上がり
オーブンからとってもいいにおいが漂っていました

胡桃の食感とレーズンが、甘さ控えめのチョコケーキによく合います
とってもおいしいクリスマスケーキとなりました

紫芋と小豆のデザート

お父さんが作るシンプルデザート
紫芋って、なんといっても色がきれいで見とれちゃう

旬のさつまいもはホクホクとしてとっても甘い
そのままでも十分においしいので、蒸した紫芋を潰してまとめただけ。

そこにあわせるのは小豆。
さつまいもの優しい甘みと小豆の甘みでおいしく食べられます
残念ながら私が出張中に作ったものなので食べられませんでしたが、
妹と母には好評

今度はぜひ食べてみたいな

くずきりあんみつ★★★

昨日もおいしいご飯を作ってくれたお父さん
メニュー
　ローストビーフ入り生春巻き
　さつまいもとくり
　しら菜とラディッシュの和え物
　ガーリックトースト・サーモンクリームスープで


　
昨日はおいしい和風デザート付き
くずきりに小豆とフルーツをたっぷり入れて作ってくれました
あっさりとしたくずきりと、甘さ控えめの小豆、果物がいい感じ

やっぱりお父さんご飯は最高です

さつまいもとかぼちゃのタルト♪

秋の素材を使って作ってくれたデザート
ホクホクのかぼちゃとさつまいもを使って、おいしいデザートを作ってくれました



丁寧に裏ごししたかぼちゃ、砂糖、クリームの上にたっぷりとさつまいもが
さつまいもはまるでとろけるチーズのような細さ。
これだけ切るのは大変だっただろうな

ベイクすると、さつまいもの部分はカリカリに、下のかぼちゃは
しっとりとしています
上に加えたパン粉もさくさくでいい感じ

健康にも良さそうな、おいしくてヘルシーなデザートでした