ラーメンサラダ

(まだ元気だった)火曜日の晩ごはん

ラーメンサラダです。

レシピは以下の通り。

材料
中華麺　　　　　　　　　1玉
ベビーリーフミックス　　1カップ
ブロッコリースプラウト　1カップ
ハム　　　　　　　　　　3枚
(蒸しササミ)
ササミ　　　　　　　　　4～5本
おろししょうが　　　　　1かけ分
酒　　　　　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　　　　　少々
ねぎ(青い部分)　　　　　10センチ程度

中華風ドレッシング　　　適量

作り方
1.ササミは平たい皿に並べ、塩・胡椒を振り、おろししょうがを散らし、ねぎをのせ、酒を振りかけて、ラップをし、4～5分レンジで加熱します。加熱後はフォーク2本を駆使して繊維に沿って裂き、冷まします。
2.中華麺は茹でて水洗いをし、水気を切ります。
3.皿に中華麺を盛り、スプラウト、ベビーリーフミックス、せん切りにしたハム、1.のササミをのせ、食べる直前にドレッシングをかけます。

蒸したササミは、トマトを並べた上に乗せてドレッシングをかけるだけで、立派な1品になります。冷蔵庫で3日くらい持つので、ササミ安売りしてたら作っておくと便利です。塩・胡椒を強めに効かせれば、ドレッシングなしでもつまみとして充分イケます。