麺や ひだまり ～和塩ラーメン～

谷中ぎんざを通り抜けてつきあたりを右手に。





左側に出てくる「麺や　ひだまり」ですが、メンチカツをはじめとする「プチ食い」商品群に

お客さんを取られているんですかね？13時30分を過ぎていたから？

順番待ちは3名、待ち時間5分で店内へ。



味玉和塩らぁ麺　780円

きれいなスープですよね。

彩りも工夫されていて、おしゃれな塩ラーメンですよ。

焼き豚はちょっと硬め。

味玉もお奨めの品です。塩ラーメンに合う薄い色合いですよね。

でも味付けはしっかりされています。薄口しょうゆ＋白だしとかそんな感じですか？


肝心のスープは【近江しゃも】からとった濃厚スープに魚介系（いりこ・アゴだしですか？）のダブルと

説明がありました。

あと塩については「和」ということで沖縄の雪塩、粟国の塩、伯方の塩。

これに外国産だけどヒマラヤのピンクロックソルトを使用とのこと。

※詳しくは店舗のメニュー表を参照ください。


ちょっと麺がやわらかく仕上がって出てくるのが残念でした。

もうちょっと硬い状態で出していただければ食べていてちょうど良いと思うのですが…

でもスープはいいですよ。



◆麺や　ひだまり
　　東京都文京区千駄木3-43-9
　　TEL：03-3821-5211