SPATULE  菓子工房スパテュール♪

芦屋のお菓子教室  洋菓子(フランス・ドイツ・イタリア・ウィーン)・和菓子・パン・ヨーロッパの話etc・・・

フラン・オ・ポワール

2017-01-25 | 手作りお菓子
最後のこの時期に・・・と、生の洋ナシラ・フランスでコンポートを作ってフランにしました。
タルト生地にはアーモンドを加えて生地が湿けてもアパレイユと一緒に食べやすくなっています。
洋ナシの切り方や飾り方は生徒さんに各種パターンから選んでもらって・・・基礎コース2年生作品です
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