りんごの季節だ！ロールケーキ

　

最近スーパーで１００円前後で

おいしそうなりんごが売っているのが目に付きます。

そうなると、３個はかごに入れなくては気がすまない

創太んママなのでした

りんご大好き

創くんもすりおろしたのよく食べるし

いろいろなお菓子に使えるし・・・

今回はロールケーキにしてみました

 

 前に紹介したりんごのロールケーキとは

生地がちょっと違います

今回はシフォン生地。

シフォンは簡単にできるので

皆さん失敗しないで出来るのでは

お試し下さい～

 

 

りんご煮のレシピ

りんご・・・１個半　　　上白糖・・・３０　　　バター・・・１５　　　レモン汁・・・小さじ１

　　　１、８ｍｍ厚さのくし切りにしたりんごに

　　　　　上白糖をまぶし、水分が出るまで２０分位置いておく。

　　　２、レモン汁を加え、しんなりなるまでフライパンで炒める。

　　　３、バターを加え香ばしい感じになるまで煮る。

　　　　お好みでシナモンパウダーをかけてもおいしいですよ

シフォン生地のレシピ（３０×４５ｃｍ１枚分）

　　　　　　　　　　卵黄・・・・・・・・・・・・・６０（Ｌ３個分位）

　　　　　　　　　　上白糖・A・・・・・・・・４０

　　　　　　　　　　サラダ油・・・・・・・・・６５

　　　　　　　　　　お湯（６０℃位）・・・・８５

　　　　　　　　　　薄力粉・・・・・・・・・・・８０

　　　　　　　　　　B、P・・・・・・・・・・・・・小さじ１/３

　　　　　　　　　　卵白・・・・・・・・・・・・・１８０

　　　　　　　　　　上白糖・B・・・・・・・・・４５　　　　

　１、卵黄と上白糖Aを混ぜ、サラダ油、ぬるま湯も混ぜる。

　２、一緒にふるった薄力粉とB、Pを加え混ぜる。

　　　ココまではただ混ぜるのみで泡立てたりしなくてよい。

　３、しっかり角が立つくらいに泡立てた卵白と上白糖Bを加える。　

　４、１８０℃のオーブンで１３分焼く。

　　　温度と時間は目安です。

　　　それぞれのご家庭のオーブンにはくせがありますので

　　　様子を見ながら焼いて下さい。

サンドと周りの生クリームのレシピ

生クリーム（４７％）・・・３００　　上白糖・・・２４　　　牛乳・・・３０

　　１、生クリームと上白糖で８分立てまで泡立てる。

　　２、牛乳を加え、８分立てまで泡立て、サンドや周りに使う。

　　　牛乳を加えるのは脂肪分を低くするためです。　　　　　　　　　　　　

 

　

ふわっと焼けた生地に生クリーム１８０ｇくらいを塗ります。

りんごを並べて・・・

食べるの楽しみ～ 

 

 カフェオレと一緒に

ゆっくりとしたおいしい時間をどうぞ

 

生クリームのコクとりんごの甘酸っぱいのって

なんでこんなによく合うんでしょう

ふわふわの生地に包まれて・・・

お、おいしい～

 

フォークを入れると柔らかさが分かるかな

しっとりふんわり

 

あ～ん

 

 

日が落ちるのが早くなりましたね。

秋から冬になってくると

なんだか切ない気持ちになるのはなぜでしょう・・・

 

 

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