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日曜日の夜８時頃に山形県の新庄駅に到着。
そして駅から歩くこと数分の場所にある
創作和食のお店に向かいました。
そこはお互いに切磋琢磨している良きライバルのお店。
今年に店舗を駅近くに移転し、
店名も変えて新たな一歩を踏み出したお店でもあります。
久々に会った店主も元気そうで何より
店主の料理も美味しく堪能。
今回山形へ行った目的は
以前店主のお店から独立した若き経営者のお店で
提供出来るような創意工夫を凝らした料理提案でした。
調理場を借りて盛り付け等のアドバイスもしました。
今後の展開に向けて話していたら気付けば朝の４時。
若き経営者の今後の活躍が楽しみだ！！
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