ららみ先生のピアノのおけいこ

自閉症でも、発達障がいでも、両手でピアノが弾けるんです♪
ピアノが弾けるって、素晴らしい!


風邪をひいた時のスープ

2017-10-20 | 日記

こじれてしまった風邪も、終息に向かっています。

安堵したのも束の間、今度は次男が風邪をひいたようです。

昨日は、病院に行きたがらない次男のために、お薬を買ってきて、
温かいスープを作りました。

鶏の手羽先、白菜、お豆腐、そして白ネギを沢山 

手羽中は、1度茹でこぼしてから使います。

1度茹でこぼすと、後でアクを取らずに済むので、私はいつもそうします。

白菜は、白いところは、短冊に切り、葉の部分は適当な大きさにちぎります。

ネギは斜めにザクザクと切ります。

最初に手羽中と、白菜の白いところを、水から煮ていきます。

塩も少し入れておきます。

沸騰して2~3分たったら、白菜の葉の部分と白ネギを入れます。

再び煮立ったら弱火にして、20分位煮ます。

最後にお豆腐を入れ、味をみます。

鶏から味が出るので、塩味だけでも美味しいのですが、
中華風のスープの素を、ほんの少しだけ入れます。

最後に、片栗粉で薄くとろみを付け、ごま油をほんの少し入れて風味を付けます。

ショウガを入れると完璧なのですが、あいにく切らしていたので
昨日は入れませんでした。

ありきたりのスープですが、とても温まる、お気に入りのスープです。

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