そらまめのひとりごと

そら(♂高1)ひまわり(♀中1)あんず(♀小4)の
3児の子育てと経理の修行中のそらまめのひとりごと。

寒麹

2017年07月18日 | 日々のつれづれ
秋田ではポピュラーな調味料らしい寒麹。

なまはげの里の木の葉さんからお土産にもらってきた。

塩麹のようで、ちょっと違う。

その家々の味があるようです。

木の葉さんのお友達が作ったらしい。

きゅうりをあり得ないほど大量にもらったので、

寒麹で漬け物に。

ジップロックMサイズで4袋出来ました(笑)

なす漬けも少し。

美味しく漬かっていると良いなあ。
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