ソムリエ★マジック

9/26 ラピュタガーデンワイン講習会を開催いたします。

2010-09-08 | ワイン講習会

御好評頂いておりますラピュタガーデンワイン会を
9月26日（日）　PM4:00～に開催いたします。

今回は、秋の特選ワインといたしまして
ボルドーの特級ワイン各種(赤2種　白1種)
と
ワイン発祥の地といわれる、グルジアのワイン
のご紹介です。

皆様のご参加を心よりお待ちいたしております。

ラピュタガーデンワイン講習会
日時：2010年6月26日（日）
　　　　　　16:00～18:00
　　　場所：愛媛県松山市南江戸5-15-30
　　　　　　ラピュタガーデン
会費　￥5,250（ワイン　お料理　税込み）

ご予約　お問い合わせは・・・　
お電話089-917-5055　
または　
メール　info@laputa-garden.jp にて、受け賜ります

よろしくお願い致します。

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只今代表選考中！　⑤　スペイン

2010-06-13 | ワイン講習会

サッカーのワールドカップも始まり
寝不足の方も多くなったことと思います。

さて　ラピュタガーデンのＷＷ杯ワイン候補のご紹介も
あと　フランス　イタリア　スペインという
ワイン界の強豪３国を残すところとなりました。

キラ星のごとくスターワインがある３国の中で、最初に決まったのは
スペインでした。

スペインを代表するブドウ品種といえば
テンプラニーリョ
名醸地は
リオハ
ということで

リオハの名門
マルケス・デ・リスカルの作る

マルケス・デ・リスカル　ティント　レゼルバ

を代表とさせていただきます。

理由は
まず
昔から僕の好きなワインだということ
と
サッカーで言えば
プレーに派手さはなくても、
安定感のあるボランチのようなワインであること・・・

何かが突出した味わいではなく
バランスの取れた万人受けのする味わいのワインです。

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只今代表選考中！　④　ポルトガル

2010-06-10 | ワイン講習会

いよいよ明日１１日より　ワールドカップが始まります。
ぜひ　サムライジャパンに　がんばっていただきたいものです。

さて
侍といえば・・・
織田信長の時代に「珍陀酒」という名称で
日本の文献に始めてワインが登場します。
「珍陀」の語源は　赤ワインを意味する「ティント」または
農場を意味する「キンタ」ともいわれています

どんなワインであったかというと・・・

ポルトガルの宣教師が伝えた酒なので
「ポートワイン」であったと考えられています。
「ポートワイン」であれば長い航海でも劣化しにくいワインでありますし・・・

この「ポートワイン」
日本では　現在あまりメジャーなワインではありませんが
ほんの一昔前は　日本においてのワインの代名詞でした

そう・・・

サントリー　赤玉ポートワイン

明治４０年から発売され１００年の歴史をもつこのお酒は
現在でもお酒屋さんで買うことができます。
ただし　名称は赤玉スイートワインとなっています。

何故だかといえば・・・
「ポートワイン」はポルトガルで生産された酒精強化ワインをさす
商標だからです。
（赤玉と同じようにアメリカなどでも「ポートワイン」をなのる
甘口ワインがあるようですが、ポルトガル政府が抗議しているみたいです）

今回　ＷＷ杯で食後のワインをお出ししようと考えたときに
一番最初に出たのが「ポートワイン」でした。
だって
クリスティアーノ・ロナウドやデコのいるポルトガルですから
サッカーも弱いわけがない、と考えたわけです。

ということで

ＷＷ杯　ポルトガル代表は
コバーン　ルビー・ポート
とさせていただきます。

実はこのワイン
メニューには載っていないのですが
ラピュタのセラーに常時１２本ほど在庫があります。
シェフがソース用に使用しているからです。

ソース用のワインやお酒にもこだわるシェフなので
たとえば　リオハ風の赤ワイン煮込みを作るときは必ずリオハのワイン
ブルゴーニュ風だとブルゴーニュのワイン
現在のメニューのイベリコ豚をキャラメリゼするときには「モンバジャック」
を使っています。

シェフのソースは本当に美味しいと思うのですが
このこだわりもひとつの「美味しい理由」なのでしょう・・・

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只今代表選考中！　③　ドイツ

2010-06-02 | ワイン講習会

「強い者が勝つのではない、勝った者が強いのだ」

古いと思われるかもしれませんが
ドイツを代表するサッカー選手といえば
やはり
皇帝　フランツ・ベッケンバウアー
でしょう・・・

何故か、ドイツの方には「皇帝」という称号が
よく似合うようにおもいます。
そして
ドイツワインにも「皇帝」とよぶにふさわしい
生産者がいます。

エゴン・ミュラー家

モーゼル地区の至高の畑「シャルツホーフベルグ」で
世界最高峰のワインを生み出している生産者で
まさにドイツワインの「皇帝」です。

エゴン・ミュラーの貴腐ワインは、年間数十本しか出来ない貴重なワインで
本当に幻のワインです。
楽天市場などで検索すると見つけることができますが
現実離れした値段がつけられています。

僕が、死ぬまでに一口でいいから飲んでみたい銘柄のひとつです。

さて
ドイツ代表のワインですが・・・

当然　生産者はエゴン・ミュラーで
ドイツを代表するブドウ品種といえば
リースリングですので・・・

エゴン・ミュラー　リースリング　ＱｂＡ　２００４
と　させていただきます。

ドイツワインの「皇帝」エゴン・ミュラーが作る
カジュアルラインのワインです。

ほのかな甘みがありますが
ドイツワインならではの　豊富な酸味を持っていますので
とてもすっきりとした味わいです。

ラピュタガーデンワイン講習会
日時：2010年6月20日（日）
　　　　　　16:00～18:00
　　　場所：愛媛県松山市南江戸5-15-30
　　　　　　ラピュタガーデン　2F
会費　￥5,250（ワイン　お料理　税込み）

ご予約　お問い合わせは・・・　
お電話089-917-5055　
または　
メール　info@laputa-garden.jp にて、受け賜ります

よろしくお願い致します。

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只今代表選考中！　②　日本　

2010-05-31 | ワイン講習会

日本・イングランド戦は残念でした。
勝てそうな流れだったのですが・・・
是非　本番の南アフリカではがんばってもらいたいと思います。

サッカーの世界で、日本の選手が外国のチームで活躍しているように
日本のワイン業界でも、世界に認められるワインを作るため
日々研鑽しているワイナリーがたくさんあります。

そのひとつに　大手ワイナリーのメルシャン社があり
同社では、2000年より「甲州プロジェクト」を、
更に2004年よりボルドー第二大学醸造学部デュブルデュー研究室の協力を得て、
主に「香り」を追求する「甲州アロマプロジェクト」を開始しています。

このプロジェクトの骨子は
日本固有のぶどう品種「甲州」から造るワインを
日本を代表する個性あるワインにすることを使命と考えて
様々な研究を続けています。

その「甲州アロマプロジェクト」により「甲州」ぶどう中に含まれていることが分かった、
グレープフルーツなど柑橘類の香りの素となる物質の特徴を最大限表現し、
さらに「甲州」の様々な未知の香りも併せ持った個性あるワインとして発表された
　『シャトー・メルシャン　甲州きいろ香』
があります。

カベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネといった
ワイン用ブドウのスーパースターである品種ではなく
あくまでメイド・イン・ジャパンにこだわる
このワインを　日本代表とさせていただきます。

２本目・・・
日本代表は
シャトーメルシャン　甲州きいろ香 2008

ラピュタガーデンワイン講習会
日時：2010年6月20日（日）
　　　　　　16:00～18:00
　　　場所：愛媛県松山市南江戸5-15-30
　　　　　　ラピュタガーデン　2F
会費　￥5,250（ワイン　お料理　税込み）

ご予約　お問い合わせは・・・　
お電話089-917-5055　
または　
メール　info@laputa-garden.jp にて、受け賜ります

よろしくお願い致します。

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只今代表選考中！　①

2010-05-27 | ワイン講習会

6月20日のワイン講習会に早くもたくさんのご予約を頂いております。
本当にありがとうございます。
今回もご参加いただいた皆様に、楽しんでいただけるようにがんばりますので
宜しくお願いいたします。

さて
今回のテーマは
ワインのワールドカップで
各国の代表的産地の代表的なブドウより醸されたワインをご紹介させていただく予定です。

まず国の選定ですが・・・
今回の南アフリカのワールドカップに出場する国の中で
ワインの名醸地を擁する国ということで
出場国は・・・・

開催国　南アフリカ　（これははずせませんね）

がんばれ！ニッポン　で　日本

問答無用のワイン大国でありサッカーの強豪国
フランスとイタリア　

熱狂的サッカーの国で情熱的なワインの産地　スペイン

歴史あるワインとサッカーの古豪　ドイツ

ポートワインとデコやクリスティアーノ・ロナウド　ポルトガル

と
させていただきました。

そのほかのワインの生産国アメリカ　アルゼンチン　チリ　etcは
ラピュタガーデンワインワールドカップでは予選落ち
ということでお願いいたします。（笑）
（もちろんこれらの国々も、参加できるだけのすばらしいワインを生産しています）
ただ
ブラジルはワインではなく、お料理のほうで参加させたいと思っていますので
只今シェフと相談中です。

それでは
まず1本目・・・・

ＷＷ杯（ワインワールドカップ）の最初の代表は
南アフリカ　２０１０　ヌーヴォーに決定いたしました。

南半球ならではの、世界一早い新酒でＷＷ杯の幕を開けたいと思います。

ラピュタガーデンワイン講習会
日時：2010年6月20日（日）
　　　　　　16:00～18:00
　　　場所：愛媛県松山市南江戸5-15-30
　　　　　　ラピュタガーデン　2F
会費　￥5,250（ワイン　お料理　税込み）

ご予約　お問い合わせは・・・　
お電話089-917-5055　
または　
メール　info@laputa-garden.jp にて、受け賜ります

よろしくお願い致します。

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6月20日(日)ラピュタガーデンワイン講習会を開催いたします。

2010-05-27 | ワイン講習会

御好評頂いておりますラピュタガーデンワイン会を
6月20日（日）　PM4:00～に開催いたします。

６月には南アフリカでサッカーのワールドカップが開催されます。
ヨーロッパのサッカーの強豪国はワインの名産地でもあります。
今回は、各国の代表的な産地で代表的なブドウ品種から
作られるワインを集め、ラピュタガーデンにおいて
ワインのワールドカップを開催いたしたいと思います。

皆様のご参加を心よりお待ちいたしております。

ラピュタガーデンワイン講習会
日時：2010年6月20日（日）
　　　　　　16:00～18:00
　　　場所：愛媛県松山市南江戸5-15-30
　　　　　　ラピュタガーデン　2F
会費　￥5,250（ワイン　お料理　税込み）

ご予約　お問い合わせは・・・　
お電話089-917-5055　
または　
メール　info@laputa-garden.jp にて、受け賜ります

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４・１８ワイン講習会ありがとうございました。

2010-04-21 | ワイン講習会

４月１８日にラピュタガーデンワイン講習会を開催させていただきました。

今回は　南アフリカのワインのご紹介でした。

長い歴史を持つボッシェンダルワイナリーの
ボッシェンダル　シャルドネ　ピノ・ノワール　２００８

南アフリカで、ワインエキスパートを養成するFUNDIプロジェクトの
フンディー　２００６

高品質のワインを産する　ブーケンハーツクルーフワイナリーの
チョコレート　ブロック　２００８　

わらとルイボスティーの上で乾燥させたブドウから作られたデザートワイン
ヘブン　オン　アース

の４本をお出しさせていただきました。

アパルトヘイト後急速に評価を上げてきた南アフリカワインを
楽しんでいただけたと思います。

次回は　６月に開催の予定です。

宜しくお願いいたします。

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4/18 ラピュタガーデンワイン講習会を開催いたします。

2010-03-30 | ワイン講習会

御好評頂いておりますラピュタガーデンワイン会を
4月18日（日）　PM4:00～に開催いたします。

今回は、２０１０年サッカーワールドカップの開催国で
ワイン産地としても高評価を集め　ワイン大国フランスが嫉妬する
南アフリカワインのご紹介です。

皆様のご参加を心よりお待ちいたしております。

ラピュタガーデンワイン講習会
日時：2009年4月18日（日）
　　　　　　16:00～18:00
　　　場所：愛媛県松山市南江戸5-15-30
　　　　　　ラピュタガーデン
会費　￥4,200（ワイン　お料理　税込み）

ご予約　お問い合わせは・・・　
お電話089-917-5055　
または　
メール　info@laputa-garden.jp にて、受け賜ります

よろしくお願い致します。

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2/21ワイン講習会ありがとうございます

2010-02-27 | ワイン講習会

２月２１日にラピュタガーデンワイン講習会を開催させていただきました。

今回はチリのプレミアムワインのご紹介で・・・

チリ最高峰の白ワイン
アメリア　2006

数々のワインコンクールでボルドーの1級シャトーに勝利する
エラスリス　ドン・マキシミアーノ　2006

ボルドーのシャトー・ムートン・ロートシルトと
チリの名門コンチャ・イ・トロのジョイントワイン
アルマヴィーヴァ　2006

お手ごろな価格帯の多いチリワインの中では　かなり高額なワインたちでしたが
味わいも　それ以上の価値のあるワインでしたので
ご満足いただけたかと思います。

次回は４月に開催の予定です。

よろしくお願い致します。

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