クリスマスケーキ 2014

昨晩12月24日のクリスマス・イヴは、家族や友達と食卓を囲んでクリスマスケーキを食べる方が多かったのではないでしょうか。

日本でいうところの“クリスマスケーキ”は店頭やパンフレットから見て取れますが、柔らかいスポンジ生地と生クリームを使ったケーキが主流です。

先日の話と重複しますが、所変わればケーキも様々で．．．
ヨーロッパではナッツやドライフルーツをたっぷり入れて焼いたり蒸したりするケーキが主流です。
ドイツの「シュトーレン」にイギリスの「クリスマス・プディング」、イタリアの「パネトーネ」などが代表的でしょうか。

日本でも手に入りますが、今一つ浸透してないようですね。
生クリーム系に飽きたら、こちらも如何でしょうか





さて、今年もクリスマスケーキをホールで作ってみました。

今年はオレンジの風味を効かせたシフォン生地に
脂肪分が比較的高い生クリームをコーティングしてベースを作成。

更にマフィンを別途焼いて、家に見立ててデコレーションを施し、屋根に「Merry Christmas」の札を掛けてベースに設置。
最後に苺（とちおとめ）と砂糖菓子を配置して、残りのクリームでデコレーション。

ケーキドームに入れて冷蔵庫で一晩寝かせることで、
オレンジ生地＆イチゴの酸味とクリームのコクが馴染んで一段と美味しくなります。

で、しばらくは自宅に帰ってからのティータイムが楽しみでしたが．．．
既に残り2切れと、食べるのは早いもの。（もう少し味わってほしいです）

ちょうど一年前は退院したばかりで弱っていた妻ですが、食欲が戻って元気になって何よりです．．．

何はともあれ．．．メリークリスマス☆彡！ということで、ごちそうさんでした。



‎徐々にホイップの加減が分かってきたので、余力があれば年明けにもホールケーキを作ってみようと思います。
ケーキ作りは数を重ねないと上手になりませんね。


【過去の記事より．．．去年も一頑張り！】

*[クリスマスケーキ　2013]

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ポータルサイト「goo」より、gooアンバサダープログラム運営事務局の
「サンタgooロース」さんからXmasカードが昨晩届きました。

雰囲気出てますね．．．
感謝感謝

【先日、ミーティングが開催されたようです】
→　*[第1回gooアンバサダーミーティング イベントレポート]