今日も雨、ちょっと寒いね…
もう４ヶ月になるかな〜！蕎麦打ち修業の山��君（財匠さん）、最近は１週おきにやってきます。
木鉢の作業も慣れてきました！
包丁もリズムよく…
1�埖任曾�わった蕎麦、ロスも少なくなってきました。ちょっと近寄るとまだバラついてますが、自分も店を始めた頃はこんな感じだったような…
もう自分の店の蕎麦を打ちながら慣れていくのが一番と思うけど、本人はまだまだ納得してないようです。
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- 讃岐うどんの地で蕎麦屋を始めてしまった！この先どうなる事やら？まあ人生を楽しみたいですね。私のことを一休と呼ぶ人もいます。釣りは渓流と海、基本的にキャッチ＆イートで食べたい魚、美味い魚を狙います。
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