全麺協 モンゴル「手打ちそば祭り」
全麺協中谷理事長を代表とする全麺協の皆さんがモンゴルで「手打ちそば祭り」に参加された記事が新聞に掲載されていたので紹介します。
2017.10.4 朝日新聞夕刊より
オーストラリア(シドニー)からの留学生のそば打ち体験
アジア系オーストラリア籍のAちゃん(15歳 高校1年生)が9月末から西宮のとあるお家へショートステーされています。
Aちゃんのそば打ち体験希望のきっかけは、連れて行って貰った蕎麦屋さんで「手打ちそば」を食べて非常に美味しかったらしく、自分でもやってみたいとのことで私の所に声が掛かってきました。
初めての事なので最初は私がデモ打ちをし手順を理解して貰いました。(左はステー先のお母さん)
Aちゃん、いよいよそば打ち初体験です
初めてとは思えないほどの見事な手捌き
「四出し」は少し細長くなってしまいましたが、修正の効く範囲です
「切り」も少し太くなってしまいましたが何とか無事終了です
Aちゃん、母国に帰っても「そば」を忘れないでね。
