なにわ天下茶屋そば打ち倶楽部

写真付きで倶楽部活動あれこれ

I井さん激励ツアー

2017年07月06日 07時29分35秒 | 日記

今春、府立園芸高校(そば部)を卒業し、兵庫県養父市の「高中そば」に就職し頑張っている、I井さんを激励に行こうと云うことで、7月5日12名で行ってきました。

台風の余韻の残る高速道を自宅(西宮)から約2時間30分、150kmの走行です。

 

「高中そば」のメニュー

 

平日なので事前に予約ます。私たちがお願いしたのは「街道定食そば」 蕎麦の器は竹を使用。

 

全員が車なのでアルコールは無し。

 

食事後I井さん(左)とお話

 

ついでに麺場を拝見しました。

捏ね鉢は陶器製で、あまり大きい鉢ではなく、一回に1kgも捏ねないとの事。

延し台

 

麺棒2本、直径50mm位で2本使いで打ちます。

 

「切り」は自動送りの麺切機で。

 

I井さんを中心に参加者全員集合。

 

 

 

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