オヒョウヒラメ

スーパーで2割引きになっていたので、買ってみました。オヒョウなんて珍しいですね。

オヒョウは日本では北の方の海にいる(ヒラメよりも)カレイに似た魚で、1mを超える大きなものが多いそうです。私自身は海中では見たことありませんが、さぞかし巨大なのでしょう...。

味としては、やはりヒラメやカレイのような繊細さはなく、大味です。でも私が食べたものは脂が多く、とろりとした感じがあり、なかなか美味しかったと思います。白身ですが、醤油をやや多めに付けて食べた方がよさそうです。

ヒラメより安く、えんがわは回転ずしのネタとしても使われているとのことです。なるほど。

 

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