今シーズンは雪が多くて、何より！
清水周一が語る!
ベルギーワッフル
確か10年くらい前に大ブームでした。最近はあまり聞かなくなった気もしますが、渋谷とか大きな街には必ず専門店がある気がします。
写真は、友人Aちゃんの手作りです。なんと、流行りの「ゴパン」で作ったそうです！
オーブントースターで少し温め直して食べてみると... モロ、本物のベルギーワッフルの味ですね。もし焼きたてだったら、行列店と変わらないんじゃないかな。
はちみつ、メープルシロップ、マーマレード...何を付けても合う味です。朝ごはんでもおやつでもデザートでもOKでしょう。
ちょっとハマりました。早速amazonで検索です...
Aちゃん、ごちそうさまでした！
Whitney Houston
今日ランチを食べた店がWIFI対応だったので、最新の米NBCニュースをiPhoneにダウンロードして帰り道に歩きながら聞いていると....
「えっ？」
わが耳を疑って思わず立ち止まって、聞き直してしまいました。
「Whitney Houston has died at the age of 48.」
ホイットニーヒューストンは、自分が朝から晩までアメリカンポップを聞いていた80年代後半に大活躍したスターです。ある意味、私にとって青春の一コマ...と言っては大袈裟ですが、あの頃はどこに行っても流れていたので、それぞれの曲にはそれなりの思い出がある気がします。
実を言うと、あの超高い歌唱力を振りかざすような歌はあまり好きではなかったのですが...でもよく聞いていましたね。あと、映画の「ボディガード」は結構好きでした。3回くらい観た気もします。
私にとっての、世界にとっての大スターが一人、また失われてしまいました。
残念です。
（ところで私が最初に聞いたニュースでは30秒程度のアナウンスだったし日本のニュースにも出ていなかったので、もう忘れ去られたスターなのかな...な んて思っていて後でわかったのですが、私が知ったのは亡くなって3時間後くらいのニュースなので、本当に第一報だったのですね。内容が少なかったわけです。）
三宿 サボイ
仲間と久々に行ってきました。もしかして1年ぶりくらいかも知れません。
もちろんピザが有名だし必ず頼むのですが、いつもその前にワインを飲みながらサラダや前菜を色々とつまむのが楽しいのです。で、このお店のいいところは、ちょっとしたサラダなどでもオリジナリティが高く、ほぼ確実に全品美味しい点だと思います。（逆に残念な点も多々あるのですが...まあグルメサイトなどでも批判されている通りなのです。）
毎回あるわけではないのですが、この写真のイタリアン野菜のサラダはそんな中でも私のお気に入りです。ハーブ系のちょっと苦いイタリア野菜ばかりをシンプルなドレッシングで仕上げていて、かなり日本離れしたサラダです。こんな野菜を揃えるのも立派ですね。
みんなで大騒ぎしながらピザまでしっかりと楽しんで...気付いたら4時間も過ぎてしまいました。
ゆばと青唐辛子の炒め物
私のお気に入りの四川料理店「華龍飯荘」で食べました。久々に行った気がします。
京都式の湯葉と違い、しっかりとした歯ごたえです。きしめんのような、平べったい麺状になっています。豚肉のうまみと青唐辛子のピリッとした味覚が見事に調和していると思います。
今回、某大手食品会社のお客様と一緒だったのですが、さすがに食に対する関心は高く、色々と楽しいお話をおうかがいすることができました。
私がお勧めした酢豚は、最初は「酢豚なんて美味しいと思ったことがない」とおっしゃっていたのですが、食べてみて...「こんな酢豚、初めて食べた！」と絶賛でした。
こんな食事会も楽しいものです。
村上牛
村上牛は新潟を代表するブランド牛。神戸と松阪は別格としても、沖縄の石垣牛、山形の米沢牛...に並ぶ銘柄のハズなのですが、全国的な知名度はイマイチです。（というか、新潟近辺以外では、ほとんど知られていないかも知れません...。）他の有名ブランドと比べると生産量が少ないせいもあるでしょう。
スキーの帰りに寄ったスーパーでこんなにきれいなステーキ肉が2枚1000円だったので、飛びついてしまいました。
まあ、ヒレじゃなくモモ肉なのでスジもあるし、そこそこのレベルなのですが、高級和牛の味がしっかりとします。この値段にしては十分に楽しめると思います。
酒摩里
富士見台にある居酒屋・酒摩里に久々に行きました。（ずっと練馬だと思っていたのですが、なぜかその周辺だけ杉並区になっているようです。まあ、区境とか市境ってどこでも入り組んでいるので「右隣も左隣も違う区」なんてこともあるでしょう。）
「ぶりしゃぶを食べに行きましょう！」っという企画だったのですが、行ってみると、なんと、ブリは入荷していませんでした。
まあ日本海があれだけ荒れているのだから当然と言えば当然です。でもおかげでもう一回来る理由ができたわけです。
さて写真は刺身の盛り合わせ。金目やホウボウなどが並んでいます。いつもながら見事です。とても居酒屋とは思えないレベルの高さです。
やっぱり、渋谷から行く価値はあると思います。
新潟の大雪
昨日魚沼に行った時の写真です。
朝の高速道路。六日町を過ぎたあたり...だったかな？除雪された雪でできた壁が左右にあります。これが崩れてくると超危ないのです。
2Fの高さまで雪が積もっているのがわかると思います。6年前の大雪の時は、この窓の高さくらいまで積もっていた気がします。
スキー場の頂上から見た景色。この辺は小雪の時は樹木が露出しているのですが、今年はほぼ埋まっています。さらに積もると全面真っ白になるのです。
スキー場近くの民家。道路や屋根からの雪が壁を作り、家を囲んでいます。
浦佐の友人Bさんの家。
（※本人の許可なく無断拝借した写真です...！）
6回目の雪おろしとのことで、お疲れ様です。
刺身の付け合わせにキンカン
新橋の「長屋」で食べたいわしの刺身です。値段は居酒屋レベルなのに、いつもながら料亭レベルの料理がでてきます。写真がイマイチですが、これも抜群の味で、見事な盛り付けでした。
さて左の生姜の下にあるのはキンカン。見た目も美しく、いわし＋生姜に対して味のバランスも考えてキンカンを使っているのでしょう。
で、このキンカン、私は当然のように食べてしまったのですが、周りのお客さんを見ると全員が残していました！食べているのは私一人のようです...！
ご主人に聞いてみると、「みなさん、キンカンってご存知ないみたいです．．．」とのことでしたが。
食べなきゃもったいないですよ。日本料理では焼き魚の付け合わせに使ったりもします。魚の後に、口の中をを整えるのにも最適だと思います。
三軒茶屋のラーメン屋
ちょっと路地に入ったところに新しくできたラーメン屋さん。
この場所は最近までハンバーグ屋さんだったと思ったら、いつの間にか変わっていました。そもそもハンバーグ屋さんだって1年か、それ以下しかなかったと思います。その前は北海道ラーメン、その前は餃子屋さんだったかな...。とにかく次々に変わっていきます。
さてつけ麺がイチオシのようでしたが、寒かったので、「煮干し醤油ラーメン」というのを頼んでみました。メニューには「さっぱりとした...」って書いてあったと思ったのですが。
写真を見てください！背脂がタップリ浮いています。海苔の上にはカツオパウダーがかかっています。どこがサッパリなんじゃ？
ゆずが入っていて、ちょっと柑橘系の酸味があるのが個性的ですが、脂ギトギトのラーメンを、それだけで「さっぱり」というのはいかがなものでしょうか？
ま、それはともかく、美味しいラーメンだとは思うのですが、これだけラーメン屋が沢山ある中での競争は厳しいと思います。
コンビニのホットドリンク
私、コンビニに売っているペットボトルのホットって、買ったことがなかったのです。
もともと缶コーヒーだってお茶だって、真冬でも冷たいのをよく飲んでいるし、それよりもペットボトルがホットだとなぜか10円高いのが気に入らなかったのです。
でも今日ローソンでカテキン緑茶がコールドと同じ値段で売っているのを見つけて買ってしまいました。
で、歩きながら1口飲むと...
あ、あ、熱い！！！
これ、超・ウルトラ熱いですよ！
200度くらいあるのでは？？？
缶入りの場合は缶がそのそも熱いので覚悟して口に運ぶので大丈夫なのですが、ホット用ペットボトルは断熱性があるのか、持ったところそんなに熱いと感じないのです。で、特に注意せずに思いきって口に流し込むと、大変なことになります...。
私のように、横断歩道を渡りながら飲む予定がある方は、要注意です。
アメリカンステーキ
やっぱりですね...ステーキって、ガツンっと食べたいんですよ。マッチ箱（古い？）みたいなサイズの肉をチマチマと食べるんじゃなくて。
日本のスーパーで売られているステーキ肉は大抵100g前後。高級ヒレ肉で90gもあれば、もも肉で150gくらいのもあります。200gクラスはオーストラリア産サーロインとかが多いです。
焼き肉屋さんは9割は韓国式の焼肉で、やっぱり名刺を半分にしたサイズの肉を焼いて食べるのが一般的です。
で、アメリカでステーキ屋に行くと、最低の最低でも1/2ポンド。つまり200g強です。普通は300gくらいで、大きいのは450g。もちろんその上もあります。
昨日映画の帰りに寄った店はアメリカのチェーン店で、日本だと悪徳関税云々でアメリカ価格の倍くらいするのですが、まあ、でも居ながらにしてアメリカタイプのステーキを楽しめます。もちろん（単価が4倍する）和牛の美味しさではありませんが、こういう楽しみもありなのです。
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